El dulce de lechosa es un maravilloso manjar preparado en Venezuela, mayormente en las epocas navideñas, aunque a veces suele preparase en otras epocas del año por algun motivo especial, para regalarle a un familiar o amigo, o para simplemete matar un antojo con este exotco postre.
Cuales son sus ingrediende
- Una Lechosa de 2 Kilos o Mas
- Media Cucharada de Bicarbonato de Sodio
- Un Papelon o Un Kilo De Azucar
- Clavos de Especia al gusto
- Ramas de Canela al Gusto
- Cuatro Litros de Agua
Como lo prepararemos
Para iniciar con su preparacion debemos de pelar la lechosa y cortarlas en lonjas de medio centimetro de espeso o del espesor que prefieras.
Luego las lonjas son llevadas a hervir durante cinco minutos en una olla tapada a fuego medio. Para luego ser retiradas del fuego y pasadas por un colador.
En otra olla colocar el papelon o la azucar, los clavos de especia junto con las ramas de canela y el agua para hacer un almibar.
Esperar por al menos quince minutos mientras se cocina con la olla destapada.
Por ultimo en una olla mas grande colocar las lonjas de lechosa y sobre la olla un colador de pasta para asi verter el el almibar preparado anteriormente.
Ahora poner a fuego lento la olla con las lonjas de lechosa y el almibar y dejarla cocinar durante una hora y media.
Para finalizar retirar la preparacion del fuego, dejarlo reposar y guardar en la nevera.