🍠🐔 Healthy Sweet Potato and Chicken Pot Pie 🍠🐔 (NO OVEN NEEDED) THA/ENG

in food •  7 years ago  (edited)

Chicken Pot Pie หรือพายไก่ซอสขาวในถ้วย ได้มาจากการเคลียตู้เย็นค่ะ มีซุปไก่มันฝรั่งค้างคืน (กินไก่หมดแล้วอีกตะหาก)กับมันม่วงที่นึ่งที่กินจนเบื่อเลยคิดเมนูเอามายำรวมกันแบบเก๋ๆค่ะ

Today I went through my fridge and found a bowl of Chicken and potato soup leftover from last weekend (No chicken left) and a few steamed sweet potatoes so I decided to turn them into a new menu.

22810396_10155154972366158_276272833_o.jpg

ก่อนอื่นต้องเตรียมแป้งพายก่อนค่ะ คลิ๊ก ที่นี่ เพื่อนดูส่วนผสมและวิธีทำจากลิงค์เก่าที่เคยทำแป้งพายไว้ในโพสพายฟักทองก่อนหน้านี้นะคะ

First we need to make pie crust; click here to refer back to my previous post on Pumpkin Pie since the recipes are the same.

        ส่วนผสมของใส่พาย:                                   
        - ซุปไก่ (ใช้เป็นน้ำสต็อกไก่ก็ได้นะคะ)    
        - เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ                                  
        - หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก (หั่นเต๋า)
        - แครอท 1/2 ลูก (หั่นเต๋า)
        - มันม่วงนึ่ง  1 ถ้วยตวง
        - อกไก่ 300 กรัม (หั่นเต๋า) 
        - นมสด ไขมัน 0% 1/4 ถ้วยตวง
        - ชีส (ตามชอบใจ) 1/4 ถ้วยตวง
        - โยเกริ์ตรสธรรมชาติ 1/5 ถ้วยตวง
        - แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
        - เกลือ/ พริกไทย/ ออริกาโน่ (สำหรับปรุงรส)

22810073_10155154972361158_945719176_o.jpg
22812610_10155154972351158_2143892898_o.jpg

        Filling:
        - Chicken Stock/Chicken soup
        - Unsalted Butter 1 Tbsp
        - Large Onion (diced) 1/2
        - Carrot (diced) 1/2
        - Steamed sweet potato 1 cup
        - Chicken Breast (diced) 300 gram
        - 0% Fat Milk 1/4 cup
        - Emmental Cheese 1/4 cup
        - Natural Yogurt 1/4 cup 
        - Con Starch 3 Tbsp
        - Salt/ Pepper/ Oregano (for seasoning) 

22782202_10155154972416158_952237715_n.jpg

  • ตั้งหม้อบนเตาให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้จนหอม
  • ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก
  • เติมน้ำซุปลงไปพร้อมกันเครื่องทั้งหมดในถ้วย
  • รอเดือดแล้วเบาไฟ ใส่ชีสและโยเกริ์ตลงไป

  • Heat a pot on a stove then put in the butter and diced onion and carrot.
  • Put in diced chicken breast and stir-fried them until almost cooked.
  • Fill the pot with chicken stock or in my case the whole soup.
  • Bring to boil then throw in cheese and yogurt.

22782363_10155154972421158_204746044_n.jpg

  • เพื่อให้ซอสข้นเติมแป้งข้าวโพดลงไป
  • ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย และ ออริกาโน่
  • เติมนมอีกหน่อยเพื่อความนัวค่ะ
  • ดับไฟแล้วใส่มันเทศนึ่งลงไป ขนให้เข้ากัน

  • Add in corn starch to thicken the sauce.
  • Season with salt, pepper and oregano.
  • Add low fat milk instead of heavy cream (so you feel less guilty)
  • Turn the stove off then stir in the steamed sweat potato

** ตามภาพเลยค่ะ น้ำซุปล้นเกินไปต้องจัดการเทออกก่อนเทนมใส่ลงไป
**As you may notice, my soup was too much so I poured some out before adding the milk

22809600_10155154972431158_322425518_n.jpg

  • ตักใส่พายไว้ในถ้วยที่ต้องการ
  • นำแป้งที่เตรียมไว้มาคลึงเตรียมไว้
  • คุลมปากถ้วยด้วยแป้งพาย ตกแต่งตามต้องการ
  • ทาด้วยไข่แดงเพื่อให้สีแป้งพายอบออกมานวลสวย
  • อบที่ความร้อน 220 องศา 1 ชม.
  • Fill a bowl with the filling
  • Bring out the dough and kneed it flat.
  • Cover the bowl and be a little creative as how you want.
  • Egg washed the crust by spread on it with egg yolk.
  • Bake it at 220 c for 1 hour.

เสร็จแล้วค่ะ พายไก่มันม่วงทานคู่กับไวน์แดงแก้วโปรด ฟินดีจริงๆค่ะ

Then here it is my dinner with a glass of red wine. Perfect way to end my day!

22831054_10155155202446158_1253987095_o.jpg

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

เห็น เมนู พายไก่ซอสขาวในถ้วย
ของ พี่น้ำหวาน @snakeonthemoon
ท้องร้อง สั่นกระเพื่อม ขึ้นมาเลยค่ะ 😋🍠
เมนู พายไก่ซอสขาวในถ้วย
ดูน่ารับประทานและดูน่าอร่อยมากๆค่ะ

ขอบคุณการแบ่งปันเมนูใหม่และสูตรขัันตอนวิธีทำ
😀😀💞💫👰👸👪

ยินดีมากค่ะน้องโบว์ หนูเคยกินแมลงบ้างมั๊ยคะ? อยากจะให้ลองดูโพสก่อนหน้านี้ของพี่หวาน น่าทานไม่แพ้กันเลยน้า ฮ่าๆๆๆ

น่าทานจังเลย ว่างๆคงต้องได้ลองทำเมนูนี้ให้แฟนพี่ทานบ้างแล้ว ขอบคุณคะสำหรับ Recipe

ขอบคุณ พี่ @julee มากเลยนะคะที่แวะเข้ามาช่วยชิมและเป็นกำลังใจให้นะคะ เป็นสูตรที่คิดขึ้นมาเองนะคะ ทำทานกัน2คนกับแฟนค่ะ แฟนหวานชอบนะคะ ลองปรับตามชอบได้เลยค่ะ