Hola queridos amigos de steemit, hoy quiero compartir con ustedes la preparación de un rico plato muy apropiado para el almuerzo de un domingo en familia, me refiero al Enrollado de Carne Molida, que en esta oportunidad lo acompañaremos con unas ricas papas al vapor.

Ingredientes

Para la preparación del plato de este día debes tener a la mano 700 grs de carne molida. Para el relleno, dos huevos sancochados, una zanahoria, una cebolla y un pimentón todos estos ingredientes cortados en julianas, además dos cucharadas de cilantro picadito. Ten igualmente, a la mano, una taza de pan rallado, un huevo crudo, una cucharadita de sal y otra de ajo machacado. Para preparar las papas al vapor además de las papas que cocinaremos al vapor, procura contar con algo de cilantro, pimentón, ají, una pizca de sal, una cucharada de aceite, una cucharada de vinagre y media cucharadita de azúcar.

Es importante que consideres que el relleno puede variar según el gusto, y el bolsillo jeje, así puedes utilizar también queso amarillo y tocineta, entre otros, para lograr un relleno más espectacular que a todos les haga agua la boca.

Manos a la obra

Iniciemos nuestra preparación colocando la carne en una taza y le agregamos el huevo crudo, el pan rallado, el ajo machacado, la cucharada de sal y amasamos todo hasta homogenizar suficientemente la masa. Seguidamente, cuando ya estemos conforme con el amasado de la carne, extendemos la carne sobre un papel de aluminio y empezamos a colocarle las zanahorias, la cebolla, los ajíes, el pimentón y los huevos sancochados. Una vez que hayamos cubierto toda la superficie de la carne extendida empezamos a enrollar la carne en el interior del papel hasta que nos quede especie de bollo.

Colocamos nuestro enrollado en el horno, a 350 grados, por aproximadamente por 45 minutos. Luego expulsamos el papel de la carne y la volvemos nuevamente al horno para que se dore y se termine de cocinar completamente nuestro enrollado de carne.
Pasados unos diez minutos cuando ya se haya dorado suficientemente nuestro enrollado ya es hora de retirarlo del horno.

Para nuestras papas al vapor, lavamos las papas y las cocinamos al vapor. Para bañar las papas preparamos un crema colocando en un picatodo algo d pimentón, cilantro, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal, una cucharada aceite y otra de vinagre. En una licudora la mezcla de los ingredientes para la crema sería mejor pero fuimos víctima de la delincuencia en mi hogar y sólo me dejaron el picatodo jeje.

Ya todo está listo,llego la hora de servir…, para que queden llenitos jeje, pueden hacer como en casa, algo de plátano en almíbar, y un pedazo de pan.