Kaiserschmarrn ist leicht herzustellen unheimlich lecker und ist für mich Hauptmahlzeit und Dessert zusammen.
- 200 gr. Mehl
- 30 gr. Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 50 gr. Butter
- 40 gr. Rosinen
- 5 ml. Rum (wer rum nicht mag nimmt Cognac oder Wasser)
- 1 Prise Puderzucker
Zubereitung:
- Die Rosinen ca. 30 Minuten in Rum einlegen
- Mehl, Zucker, Salz ,Rosinen und Eigelb/Dotter mit der Milch in einer Schüssel zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
- das Eiweiß steif schlagen und in den Teig vorsichtig unterheben
- die Butter in einer heißen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig dazugeben und von beiden Seiten anbacken lassen. Dann in Mundgerechte stücke zerreisen und noch mal 2 Esslöffel Zucker darunterstreuen.
Ca 1 Minute karamellisieren lassen - Der Kaiserschmarrn ist jetzt fertig. Mit Puderzucker bestreuen und kann am besten mit Apfel-oder Pflaumen-Kompott serviert werden.
Da wir keinen Kompott zur Hand hatten, haben wir in diesem Fall eine Kugel Vanilleeis genommen .
Mann hab ich hunger!
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ich auch schon wieder :D
Sei geduldig in 2 Tagen bekommst du ja wieder gutes europäisches Essen.
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Schließe mich an 😉
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Ich liebe Kaiserschmarn, tolles rezept
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Danke,
ich liebe ihn Auch.
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Looks good
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Thx
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Schließe mich an sieht wirklich sehr gut aus.
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haha das mach ich nicht,
aber trotzdem vielen Dank.
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? Was meinst du mit mach ich nicht ?
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Hubs hab was ganz anderes gelesen 😂
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. . . immer am futtern🤔
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Richtig und nur vom Feinsten.
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Sieht mal wieder lecker aus 🙂🙃 Dazu noch ein schickes Hefeweizen und der Abend kann garnicht schief laufen 😉
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