RE: :-) הִקְדִּיחַ תַּבְשִׁילְךָ...לא תאכל ממנו יען כי אקרילאמידים בו

You are viewing a single comment's thread from:

:-) הִקְדִּיחַ תַּבְשִׁילְךָ...לא תאכל ממנו יען כי אקרילאמידים בו

in food •  7 years ago 

תודה על הטיפ, מה לדבי שמן לטיגון, אם בכל זאת מטגנים?
את מהאסכולה של שמן מהצומח או שעדיף שמן מהחי שנשרף בטמפרטורה גבוהה יותר?

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  
אני בעד שמן צמחי וניתן לבחור שמן בעל טמ' עישון גבוהה, כמו שמן בוטנים למרות שאישית אני משתמשת בקנולה או בשמן זית שאף הם טובים לטיגון ויש להעדיף טיגון עמוק. עוד דבר חשוב הוא לטגן בשמן נקי, ולא לטגן פעמיים באותו שמן.. אבל לעניין שלנו זה לא הנושא כיוון שרוב השמן נשאר בכלי הטיגון והמיקוד פה הוא על חלק הארי שאותו אוכלים שלא יהיה שרוף..