mussaman curry

mussaman curry

แกงมัสมั่นไก่
กับข้าวมื้อเย็นวันนี้มาทำแกงมัสมั่นไก่กันนะคะ
วันนี้ฉันจะขอไม่สาธยายยาวเอามา ไวเคลมไวไปไวเมนูจะตาม คำขอคนในครอบครัว อยากให้คุณแม่ทำแกงมัสมั่นไก่ให้ทานหน่อย
วันนี้ฉันจะแนะนำส่วนผสม เครื่องแกง แบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก มากเรื่อง
พริกแกงสำเร็จแบบไม่ยุ่งยากมากมาย
ส่วนผสมเครื่องแกงมัสมั่น
เครื่องแกงเผ็ด
เม็ดผักชีคั่วบด 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วบด 1 ช้อนชา
การปลูกกล้วย 3 ดอก
ใบละวาน 3 ใบ
อบเชย 1 แท่ง
ลูกระวาน4ลูก
ดอกจันทร์คั่วบด 2 ดอก
หัวกะทิ 2 ถ้ว
หางกะทิ 3 ถ้วย
มันฝรั่ง 4 หัว
หอมใหญ่ 1 หัว
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ:เครื่องรา! ฉันชอบใส่ในมัสมั่นหรือแกงเนื้อ

![20170831_160949.jpg](https://steemitimages.com/DQmX4uXPaEHh64Hvhq4FdM6KwvooNjBNjRyBXkZy4FULE6W/20170831_1

เตรียมพริกแกงมัสมั่นโดยน้ำพริกแกงแห้งและน้ำให้นุ่ม แล้วบีบน้ำออก แล้วขั่วส่วนเครื่องเทศทั้งหมดให้หอมโดยแบ่งขั้วเป็นอย่างอย่างจนครบหมดทุกอย่าง นำมาโขลกหรือบดรวมกันให้ละเอียดสำหรับฉันบดกับเครื่องปั่นค่ะ นำไก่ ไปล้างน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่เราชอบหรือใช้สะโพกไก่หรือปีกไก่ก็ได้ค่ะ ชอบส่วนไหนแกงส่วนนั้นหรือจะเป็นเนื้อวัวเป็นหมูซีฟู๊ดก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ
มาถึงขั้นตอนการทำตั้งกระทะไฟอ่อนๆใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยนำเครื่องแกงที่พักไว้ลงผัดให้หอมเติมหัวกะทิ ผัดให้เข้ากัน ใส่หางกะทิเนื้อไก่ ลงไปเคี่ยว ใส่มันฝรั่งถั่วลิสงคั่วหัวหอมใหญ่อบเชยใบระวานลูกระวานเคี้ยวต่อให้เดือดค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตา และมะขาม เราให้เดือนเติมหัวกะทิลงไปเคี้ยวต่อให้เดือดอีกครั้ง สังเกตว่าไก่หรือเนื้อสุก ยกลงเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือแผ่นแป้งโรตีก็อร่อยทั้งครอบครัวได้แล้วค่ะ แล้วปิด ไฟ

พอเสร็จแล้ว สีของแกงสวยๆมากๆ เพื่อนๆมีความคิดเห็นอย่างไรกับเมนู นี้ อย่างไรก็ตามแต่ปรับปรุงรสชาติให้ถูกปากเราเป็นใช้ได้อร่อยแน่นอน

♡♡♡♡♡☆☆☆☆☆♡♡♡♡♡

หรือเอามาทานกับแผ่นโรตีก็ได้ ค่ะ
○°○•○●□■♤♡◇☆☆♧¤☆
ตบท้ายด้วยฟุตสลัดกันนะคะ

หอมกลิ่นเครื่องเทศ
comment เข้ามาได้นะคะ ขอบคุณค่ะ