Asian Style Halibut\ Heilbutt nach asiatischer Art

Hello, my friends!
Today we will cook Asian style halibut fillet
The dish is simple, but very tasty and piquant. Halibut is always delicious!
The secret of the dish in the sauce.
Let's go!

Ingredients:
● Halibut fillet -2-4 pieces
● Butter - for frying, 30 gr
● Vegetable oil -2 tbsp.
● Soy sauce -1 -2 tsp
● Rice or apple cider vinegar -1 tsp
● Cilantro - a small bunch
● Pickled or fresh ginger - for serving
● Flour -1 tbsp
● Sugar, pepper, sesame, lemon to taste

1.Now we will prepare the Asian halibut sauce. Mix olive or sesame oil with soy sauce, rice (apple cider vinegar), sugar or honey.
Finely chop the cilantro. No dill! Only cilantro! Add cilantro to the sauce.
If you don’t really like vinegar, you can replace it with lemon juice.
You can add a few drops of fish sauce, but this is not for everyone.
Mix the sauce thoroughly.Cayenne pepper will always help make the sauce hotter.

2.I took halibut fillet on the skin, I took halibut filet on the skin, in fact I just cut halibut on filet.
The skin will help me make halibut softer, and the delicate halibut meat will not fall apart when frying.
Dip the halibut skin in flour. Melt the butter and fry halibut for 3-4 minutes, then without turning the fish over, cover the pan with a lid and reduce the heat to a minimum.
Keep halibut under the lid for 5 minutes.
The meaning of manipulation is that the halibut is gentle and melts in the mouth, do not overcook it.
I don't salt halibut.

3.Pour part of the sauce onto a plate. Spread halibut filet.
Decorate the plate with pickled ginger, lemon slices and sesame seeds.
I chose black sesame, but white will look good too. Pour on top of halibut with Asian sauce and spread the leaves of cilantro.
It turned out almost a restaurant dish at home.

Very tender and delicious! Highly recommend to try!
In the absence of halibut, you can try to do the same manipulations with the cod filet.

If desired, you can serve fried rice with a side dish
Will we cook?

Heute kochen wir Heilbuttfilet nach asiatischer Art
Das Gericht ist einfach, aber sehr lecker und pikant. Heilbutt ist immer lecker!
Das ganze Geheimnis des Gerichts in der Sauce.
Lass uns gehen!

Zutaten:
● Heilbuttfilet -2-4 Stück
● Butter - zum Braten 30 gr
● Pflanzenöl -2 EL.
● Sojasauce -1 -2 TL
● Reis- oder Apfelessig -1 TL
● Koriander - ein kleiner Haufen
● Eingelegter Ingwer - zum Servieren
● Mehl -1 EL
● Zucker, Pfeffer, Sesam, Zitrone nach Geschmack

1.Jetzt bereiten wir die asiatische Heilbutt-Sauce zu. Mischen Sie Oliven- oder Sesamöl mit Sojasauce, Reis (Apfelessig), Zucker oder Honig.
Den Koriander fein hacken. Kein Dill! Nur Koriander! Koriander in die Sauce geben.
Wenn Sie Essig nicht wirklich mögen, können Sie ihn durch Zitronensaft ersetzen. Sie können ein paar Tropfen Fischsauce hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Mischen Sie die Sauce gründlich.
Cayenne-Pfeffer macht die Sauce immer heißer.
2.Ich habe Heilbuttfilet auf die Haut genommen, tatsächlich habe ich nur Heilbutt auf Filet geschnitten. Die Haut hilft mir, Heilbutt weicher zu machen, und das zarte Heilbuttfleisch fällt beim Braten nicht auseinander.
Tauchen Sie die Heilbutthaut in Mehl. Butter schmelzen und Heilbutt 3-4 Minuten braten, dann ohne den Fisch umzudrehen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Heilbutt 5 Minuten unter dem Deckel aufbewahren.
Die Bedeutung der Manipulation ist, dass der Heilbutt sanft ist und im Mund schmilzt, nicht zu lange kochen. Heilbutt salze ich nicht.
3.Gießen Sie einen Teil der Sauce auf einen Teller. Heilbuttfilet verteilen. Den Teller mit eingelegtem Ingwer, Zitronenscheiben und Sesam dekorieren. Ich habe schwarzen Sesam gewählt, aber weiß wird auch gut aussehen. Den Heilbutt mit asiatischer Sauce übergießen und die Korianderblätter verteilen. Es stellte sich heraus, dass es zu Hause fast ein Restaurantgericht war.
Sehr zart und lecker! Sehr zu empfehlen einen Versuch!
In Abwesenheit von Heilbutt können Sie versuchen, die gleichen Manipulationen mit dem Kabeljaufilet durchzuführen.
Auf Wunsch können Sie gebratenen Reis mit einer Beilage servieren
Werden wir kochen?