Tarte au chocolat et framboises

in food •  6 years ago 

Tarte-au-chocolat-et-framboises2.jpg

Ingrédients :

Pâte:

– 150 g de farine,
– 50 g de cacao en poudre
– 1/2 cuillère à café de levure
– 1/4 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre,
– 90 g de beurre
– 1 oeuf.

Garnitures :

– 250 ml de crème fleurette
– 200 g de chocolat
– 25 g de sirop de glucose (au choix)
– 50 g de beurre
– framboises 1 kg
_ 50 g de sucre en poudre

Tarte-au-chocolat-et-framboises3.jpg

Préparation :

Commencer par la pâte
Dans le bol d’un mixeur mélanger tous les
ingrédients secs. Ajouter ensuite le beurre
coupé en dés et mélanger jusqu’à former des
miettes. Battre légèrement les oeufs et les
ajouter à la pâte, dès qu’il commence à former
une boule, arrêter le mixeur, réunir la pâte
avec vos mains afin de former une boule,
l’envelopper dans du papier sulfurisé et
mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Mettre du papier de cuisson au fond d’un
moule à tarte de 18 cm. Etaler la pâte avec un
rouleau à pâtisserie et foncer votre moule.
Cuire à blanc au four pendant 15 minutes à
190 degrés. Laisser refroidir.
Pour la ganache
Faire bouillir la crème liquide, verser sur le
chocolat coupés en petits morceaux et bien
mélanger.Ajouter le glucose et le beurre mou,
bien mélanger.
Transformer la demi-quantité de framboise
en purée avec le sucre, puis la disposer au
fond de la tarte et lisser la surface avec une
cuillère.
Verser sur le dessus la ganache, lisser et
mettre au réfrigérateur pour minimum 1
heure.
Avant de servir, décorer avec les framboises
restantes.

Tarte-au-chocolat-et-framboises1.jpg

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  ·  6 years ago (edited)

Jmmmm... elle me fait envie cette tarte! Par contre, gros problème: quand on a des framboises, elles partent beaucoup trop vite pour avoir le temps d'être transformées en tarte!!!

Petite question : ce sont tes photos ? Si oui, elles sont vachement réussi!!!

pour les framboises faut choisir la bonne qualité
ouii ce sont des photos réel la photographie c'est ma 2 passion <3

Problème des framboises de qualité: elles sont mangées trop vite pour finir en tarte! ;) Mais je retiens... on ne sait jamais!

Entk, magnifiques tes photos :D

vous recettes sont simples et accessibles de tous. J'aime magnifique

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