APTO PARA VEGANOS - LENTEJITAS DE MI CORAZÓN!!!

Francamente, no es que no queramos comer mejor, ni meterle menos a la carne , el problema muchas veces esta , en que no tenemos ni idea de que hacer con los alimentos que según nos dicen son mejores y nos aportan todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita tanto.

Pues para que esto no sea mas un pretexto... te dejo por aquí una receta deliciosa y sencilla que puedes hacer para , si bien no haces un cambio en tus hábitos hacia menos animal y mas vegetal, si tengas una opción para darte un descanso , a ti y a tu cuerpo de tantas toxinas que esa carnita asada o ese pollito frito dejan de manera prolongada en tu cuerpo.

INGREDIENTES:

• 3 TAZAS DE LENTEJAS COCIDAS
• 2 ZANAHORIAS LAVADAS
• 20 ACEITUNAS RELLENAS EN RODAJAS
• 1/2 CEBOLLA MORADA
• 2 CHILES CHIPOTLES EN SALSA
• ESPECIES MIXTAS
• SAL DE MAR
• 1 AJO
• 3 CDAS DE ACEITE DE OLIVA
• CACEROLA DE ACERO INOXIDABLE
• CALDO DE LAS LENTEJAS COCIDAS
  -PIMIENTO MORRON VERDE
• SETAS

PROCEDIMIENTO:

Teniendo las lentejas cocidas, ya estas del otro lado, como todas las legumbres y granos, hay que remojarlas por lo menos 2 hrs antes de usarlas y cocer a fuego alto hasta hervir y después a fuego lento hasta estar.

• Todas tus verduras van en cubitos (SETAS, CEBOLLA, chile chipotle, AJO, PIMIENTO) y solo la zanahoria y aceitunas en rodajas ( para dar mas vista.
• Coloca tu cacerola a fuego con el aceite de oliva y antes de que caliente demasiado , vierte las verduras, todas, deja saltear un momento, y vierte las lentejas con el caldo que gustes, la intención es que se cuezan y las lentejas logren captar todos los sabores de los demás ingredientes) asegúrate que el caldo no sea demasiado, solo lo necesario para tapar toda la mezcla.
• Agrega los condimentos a tu gusto y apaga el fuego una vez que la zanahoria este cocida.
• Deja que enfrié un poco ( si estas en tiempo de calor) y sirve acompañado de arroz y aguacate .

ESPERO TE ANIMES A HACER ESTA RECETA Y VIVAS LA EXPERIENCIA DE DISFRUTAR DE UNA PROTEÍNA MAS AMIGABLE CON TU CUERPO.