【순 레드 레몬 닭발】
이 인터넷 연예인 닭발은 전혀 어렵지 않고, 익히고 나면 집에서 직접 만들 수 있습니다. 패션프루트와 레몬을 담근 닭발은 신맛과 단맛, 매운 맛이 가득합니다. 과일의 상큼함과 독특한 향, 먹을수록 식욕을 돋구는 맛입니다.
——성분표——
닭발 - 500g
생강 조각 - 소량
레몬(패션 프루트)도 생략 가능 - 각 1개씩
양파 - 1
고수 - 소량
숙성 식초 - 8테이블스푼
간장(또는 해물간장) - 5큰술
기장 - 3~4개, 매운맛을 원하시면 양파를 조금 더 넣어주세요 - 반개
소금 - 1작은술
설탕 - 1테이블스푼
굴 소스 - 1작은술
- 요리 단계 -
손톱을 자르고 자른 닭발 1개
2 냄비에 찬물을 붓고, 요리용 포도주를 한 숟갈 넣는다.
3 채썬 생강과 대파를 넣고 센 불에서 끓이다가 약한 불로 10분간 끓이다가 개인의 기호에 따라 부드러움을 조절한다.
4 찬물을 빼주세요
얇게 썬 레몬 5개, 다진 양파
6 간장 5큰술 숙성식초 18큰술
굴 소스 7큰술
백설탕 8큰술, 다진 기장 고추를 넣고 잘 섞는다
9 닭발을 넣어 2시간 불려주세요
10 불린 후 고수를 먹고 싶으면 고수를 솔솔 뿌린다
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