Słodkie bułeczki z nadzieniem karmelowym

Słodkie puszyste bułeczki ze słodkim nadzieniem rozpływającym się w ustach. Z chrupiącą kruszonką i skórką oraz miękkim środkiem. Z pewnością przypadną każdemu do gustu. Polecam je zrobić, ponieważ są przepyszne, ale radzę ich unikać na diecie, ponieważ są wysoko kaloryczne 🙂 .

Składniki

Ciasto

• 3 szklanki mąki
• ½ szklanka cukru
• 50 g drożdży
• 50 g margaryny
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta soli
• 1 jajko

Nadzienie

• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka mleka
• ¾ szklanka cukru
• 1 opakowanie budyniu w proszku
• 50 ml mleka

Kruszonka

• 25 g margaryna
• 25 g cukru
• 35 g mąki

Instrukcja

Ciasto

Aby zrobić rozczyn do szklanki wsyp 2 łyżki mąki, drożdże, 2 łyżeczki cukru, i 1/3 szklanki wody. Następnie wymieszaj i pozostaw na 5 min.

W tym czasie do miski wsyp: pozostałą część mąki, roztopioną margarynę, jako, sól, resztę cukru oraz resztę wody. Do tych składników dodaj rozczyn i wymieszaj (w razie, gdyby ciasto za bardzo się kleiło dodaj trochę mąki). Ciasto zagniataj do momentu aż będzie odchodziło od rąk.

Wszystko przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 90 min.

Nadzienie

Do 1/3 szklanki mleka wsyp bydyń w proszku oraz wymieszaj. Do garnka wlej pozostałą część mleka dodaj 1 łyżkę cukru i gotuj co jakiś czas mieszjąc. Kiedy mleko się zagotuje wlej pozostałą część mleka, wymieszaj wyłącz gaz i odstaw do wystygnięcia.

Do małego garnka wsyp cukier, podgrzewaj go ciągle, mieszając do momentu rozpuszczenia się go (Uważaj, aby go nie spalić). Następnie wlej ostrożnie 50 ml mleka (Uważaj, aby się nie oparzyć). Powstaną grudki, żeby ich się pozbyć, mieszaj ciągle na małym ogni karmel. Gdy karmel ostudzi się, dodaj go do budyniu i wymieszaj.

Kruszonka

Wszystkie składniki do kruszonki wymieszaj ze sobą ręcznie.

Bułeczki

Wyrośnięte ciast podziel na 12 porcji. Z każdej z nich zrób kółko, do którego środka włóż nadzienie, zamknij i posyp kruszonką. Gotowe bułeczki połóż na blaszce, wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 200 °C przez 20 min. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika i ostudź.