Cara Memasak

Step 1
Tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan kulit udang ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih dan kuahnya menjadi setengahnya. Setelah itu angkat dan sisihkan.

Step 2
Siapkan blender lalu haluskan bawang putih, bawang merah, ebi sangrai dan air dengan blender hingga benar- benar halus. Sisihkan.

Step 3
Setelah itu tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Kemudian tambahkan udang yang telah dikupas, masak hingga berubah warna. Tambahkan kaldu udang dan santan ke dalamnya lalu masak dan aduk hingga tercampur rata.

Step 4
Tambahkan garam, gula, penyedap jamur, lada dan kecap asin ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata. Sambil lalu diaduk tambahkan larutan maizena ke dalamnya. Kemudian panaskan lagi hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan.

Step 5
Siapkan piring saji lalu letakkan mie di atasnya, tuangkan saus kental ke atasnya dan toge diatasnya. Sajikan dengan menambahkan seledri, irisan daun bawang, telur rebus dan sambal cabai rawit. Mie celor siap dihidangkan.