La paella de mariscos es uno de los platos más deliciosos y populares de la cocina española. Aquí tienes una receta para prepararla en casa.
Ingredientes:
2 tazas de arroz
1/2 kilogramo de mejillones
1/2 kilogramo de almejas
1/2 kilogramo de camarones
1/2 kilogramo de calamares
1/2 kilogramo de langostinos
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Azafrán
Caldo de pescado
Instrucciones:
Primero, limpia los mariscos. Enjuaga las almejas y los mejillones y descarta aquellos que no estén cerrados. Quita las cabezas y las cáscaras de los langostinos, dejando solamente las colas. Quita las tripas de los calamares y córtalos en aros.
En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y verde picados. Añade los tomates picados y deja que se cocinen por unos minutos.
Añade los calamares y cocina por unos minutos más. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne del sabor de los ingredientes.
Añade el azafrán y el caldo de pescado. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
Añade los langostinos, los mejillones y las almejas, y cubre la paellera con papel de aluminio. Deja que se cocinen durante unos 5 minutos.
Quita el papel de aluminio y decora con unos camarones. Deja que se cocinen por unos minutos más, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya evaporado.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa paella de mariscos.
¡Buen provecho!
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