En un mot comme en mille: miaamm :-)

Cela dit, même si l'importation de viande pour une fabrication "locale" n'est pas l'idéal, le maintien et la protection des savoir-faire est d'une importance majeure, pour notre bien-être gustatif, mais aussi pour lutter contre la standardisation, ennemi juré du terroir...

Me réjouis de revenir en Corse pour déguster... Merci pour la mise en bouche!