😯 Tout ce qu'il faut savoir sur le Matcha + Bonus 🍩

Avez-vous entendu parlez du thé matcha ? Cette poudre très fine d’un vert éblouissant est le secret des japonais pour vivre en bonne santé et plus longtemps !

🍃 Le matcha, c’est quoi ?

Le matcha est une poudre de thé vert, fabriqué à partir de feuilles de première qualité. Les jeunes feuilles de thé sont passé à la vapeur, séchées et ensuite il sont réduit en poudre à l’aide d’une meule de pierre. Le matcha, la poudre fine d'un vert très clair est née !

🎎 Le Japon terre d’origine du matcha :

Le saviez-vous ?
Le matcha à une histoire de plus de 1300 ans ! L’histoire de cette poudre d’un vert vif à commencer avant notre ère moderne. Le matcha est connu comme un thé japonais mais le concept de la mouture est originaire de Chine. Les moines bouddhistes chinois appeler Chan (philosophe zen), ont adopter cette pratique de consommer le matcha sous forme de boisson qui remonte à 960 après Jésus Christ. Il ont fait la découverte que ce thé pouvait être moulu mais aussi consommer en boisson agréable pour les papilles et qui préservait tout les biens fait nutritif de cette feuille de thé. La manière de préparer ce thé les aider dans leurs concentration et dans leurs séances de méditation.

💪🏼 Les biens fait du matcha :

• l’amélioration du métabolisme
• la réduction des substances chimiques de l’organisme qui favorise le stress
• booster de notre système immunitaire
• réduction du niveaux de notre cholestérol
• Et même bénéfique contre les toxines cancérigènes

Le matcha ingrédients star des cosmétiques :

Le Matcha possède beaucoup anti-oxydants comme le EGCG. Elle permet de combattre l’acné. Le Polyphénol, est un anti-oxydant que l’ont trouve dans le Matcha. Il réduit les rides liées à l’âge et protège notre peau. Mais aussi contre les rayons du soleil et les tâches brunes. Cette poudre magique est extrêmement douce est peut convenir à tous les types de peau femmes et hommes. Le matcha améliore l’aspect de notre teint, et apporte de l’élasticité. Elle régule notamment l’excès de sébum.

4 raisons pour adopter le matcha pour notre corps :

• Pour nettoyer ma peau
• Pour exfolier ma peau
• Pour purifier ma peau
• Pour nourrir ma peau

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Bonus : Recette Donut vegan au Matcha

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Donuts :

• 150 g farine
• 50 g sucre de coco à défaut sucre
• 1 cuillère à soupe thé matcha en poudre
• 1 1/2 cuillères à café levure
• 1/4 cuillère à café sel
• 175 mL lait d'amande ou lait de soja
• 60 mL huile de noix de coco liquide
• 2 cuillères à café extrait de vanille

Glaçage :

• 150 g sucre
• 150 g sirop de glucose
• 80 g eau
• 100 g lait concentré sucré
• 150 g chocolat blanc
• 9 g gélatine poudre ou feuilles

Préparation : Donuts

Préchauffez le four à 180°C,

Préparez le moule à donuts en le graissant légèrement à l'aide d'un pinceau trempé dans un peu d'huile de coco,

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le thé matcha, la levure et le sel,

Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides : lait, huile de noix de coco et extrait de vanille,

Incorporez les ingrédients liquides au mix solide, et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène,

Transférez la préparation dans une poche à douille avec un trou de 1 cm, Vous pouvez également continuer à la cuillère, mais je trouve la poche à douille plus précise - j'ai tendance à déborder du moule sinon.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes,

A la sortie du four, démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Préparation : Glaçage

Dans un bol d'eau froide, placez la gélatine en feuille afin de la réhydrater, Si vous utilisez de la gélatine en poudre, ajoutez 6 fois sont poids en eau - soit 54 g=54 mL,

Dans une casserole, portez l'eau, le sucre et le sirop de glucose à ébullition, jusqu'à 103°C,

Retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc,

Lorsqu'il a fondu, ajoutez le lait concentré sucré et la gélatine égouttée,

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en évitant d'incorporer de l'air,

Filmez le glaçage au contact,

Laissez reposer le glaçage au frais autant que possible au réfrigérateur,

Lorsque vos donuts sont froids, retournez les un à un dans le glaçage, égouttez-les un peu pour éliminer le surplus,

Laissez le glaçage prendre en plaçant les donuts glacés sur une grille,

Dégustez 😃

Petit conseil :

Préparez le glaçage la veille si vous le pouvez, il sera d’avantage plus facile pour vous de le travailler. Pour une note plus fun vous pouvez rajouter des fleurs séchées ou des éclats d'amande de pistache ou des copeaux de chocolat noir : vous allez régalez tout le monde !

Et vous, comment l'utilisez- vous ?

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