La Malacuria IPA, Brasserie Malacuria, Malaucourt sur Seille(57), France.
India Pale Ale (IPA), fermentation haute, non filtrée, bio, 6.2°
Une robe brune/cuivré, légèrement opaque.
Mousse abondante, persistante avec une dentelle lourde.
Au nez, la mangue et son coté »sucré » nous envoûtes, notes d’écorce d’orange et de malt.
En bouche il y a peu effervescence, c’est une bière ronde, peu d’acidité malgré sont coté légèrement acidulé.
L’amertume est contrôlée, peu être trop par rapport aux IPA classiques chargées en houblons.
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Pas de remarque particulière pour la longueur en bouche (honte à moi j’ai fumé une cigarette).
Bref, une bière qui manquera un peu de caractère pour les amateurs d’IPA fortes en houblons, mais qui plaira justement à ceux dont l’amertume prononcé fait peur.
Les brasseurs, père et fils, travaillent ensemble depuis 2016, ils ont fait le choix d'utiliser uniquement des produits issus de l'agriculture biologique, c'est mieux pour nous et pour la planète, un effort que devrait faire tous les micro- brasseurs.
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Toutes les photos @jclomo |
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