Les champignons sont un formidable allié pour booster ou améliorer notre système immunitaire. Même de simples champignons de Paris contiennent un plein de bienfaits insoupçonnables et souvent ignorés.
Riches en fibres solubles, ils facilitent notamment le transit intestinal. Plus riches en protéines que la plupart des légumes frais, ils contiennent également plus d'acides aminés soufrés et constituent une excellente source de vitamine B indispensables au bon fonctionnement du système neuro-musculaire et à la santé de la peau.
Ils contiennent également de nombreux oligo-éléments dont principalement le sélénium, substance intéressante réputée anti-oxydante et qui s'avère également très précieuse pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires et l'apparition de certains cancers.
En complément alimentaire ou en fin gourmet dans l'assiette, ils pourraient même sauver le monde !
Donc, un bon conseil: Mangez des champignons, petits génies de la Nature !