Recette d'aubergine au four à la mozzarella

Aujourd'hui je vous propose de partager avec vous une petite recette comme je les aime. C'est-à -dire rapide et efficace.

Ingrédients:

• 2 belles aubergines
• 4 tomates
• 2 mozzarella
• huile d'olive
• sel, poivre et thym.

Préparation:

1- Préchauffer le fous à 200°C
2- Laver les aubergines et les couper en lamelle dans le sens de la longueur. Les disposer sur la plaque
du four et badigeonner les avec de l'huile d'olive.
3- Enfourner pendant 20 minutes.
4- Pendant ce temps là, couper les tomates en rondelle ainsi que la mozzarella.
5- Sortir les aubergines du four. Déposer ensuite les tranche de tomates et en dernier les tranches de mozzarella.
6- Enfourner pendant 5 minutes de plus.
7- Sortir les aubergines du four, saler, poivrer, déguster!

En accompagnement j'ai choisi de faire du boulgour et une salade. Dans ma salade j'ai ajouté le reste de mozzarella et de tomate couper en dés. :)

Merci pour votre lecture. A bientôt et d'ici là, prenez soin de vous.