มาทำหอยทอดกินเองกันเถอะ ( Fried mussel pancakes )

สวัสดีเพื่อนชาว steemi กันอีกครั้งครับ จากครั้งที่แล้ว ผมชวนเพื่อน ตำส้มตำกินกัน มาครั้งนี้มีเมนูใหม่มาแนะนำกันอีกแล้ว รสชาดแซ่บ..บบบ อีกเช่นเคย เมนูนี้ง่ายๆทำทานกันได้เอง เดินไปตลาดแป๊บ...เดียวก็ได้ของครบแล้ว

เรามาทำกันเลยนะจ๊ะ กับเมนู........หอยทอด 😄😄😄

---

มาเริ่มกันจากการเตรียม วัตถุดิบที่เราต้องใช้ก่อนนะครับ

วัตถุดิบ

1. หอยแมลงภู่ พระเอกของจานนี้ ยิ่งตัวใหญ่ยิ่งเคี้ยวอร่อยเต็มคำ แต่อย่าเลือกเอาตัวใหญ่มากเกินไปจะดูไม่น่ากิน
2. ไข่ไก่
3. ถั่วงอก
4. กระเทียม
5. ต้นหอม
6. ผักชี
7. น้ำมันพืช
8. แป้งข้าวเจ้า
9. แป้งโกกิ ทอดกรอบ
10. เกลือป่น
11. พริกไทยป่น
12. ซอสพริก
13. น้ำจิ้มไก่
14. น้ำปลา
15. ลูกมือ ผู้ช่วย มีก็ได้ไม่มีก็ได้ ....ทึ่งโป๊ะ........

---

เริ่มลงมือกันเลย

• อันดับแรก ล้างทำความสะอาดหอยแมลงภู่และผักที่จะนำมาใช้ก่อน
• นำต้นหอม ผักชี และกระเทียม หั่นซอยเตรียมไว้

---

* ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งโกกิ อัตราส่วน 1:1 ถ้าอยากได้แบบกรอบๆ ก็เพิ่มปริมาณแป้งโกกิ 2:1 นำแป้งทั้งสองมาละลายด้วยน้ำเปล่าสะอาดลงในชาม คนให้ละลายจนเนื้อแป้งข้นเป็นเนื้อเดียวกัน และใส่หอมซอยลงไป นิดหน่อยเพื่อเพิ่มสีสัน

---

* นำหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ ใส่ลงในชามแป้งที่ผสม ปริมาณตามชอบใจ ตามใจสั่งมา............

---

* เปิดเตาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป เปิดไฟปานกลาง พอกระทะเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอมีกลิ่น

---

* เทหอยแมลงภู่ที่ผสมแป้ง ลงในกระทะ.....ฉ่า.......ฉ่า.....เสียงน้ำมันแตกกระจาย

---

* ทอดสักครู่พอแป้งเริ่มสุก ก็ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตีให้ไข่แดงแตกกระจายทั่วแป้ง

---

• สังเกตุดู ไข่เริ่มสุกให้พลิกแป้งหอยทอดกลับอีกด้านหนึ่งนะจ๊ะ โชว์ลีลากันได้ตามอัธยาศัย

---

* เย้.........แป้งสุกแล้ว

• ให้ใส่ถั่วงอกลงไปผัด ใส่น้ำปลาเล็กน้อยบนถั่วงอก ผัดพอสะดุ้งไฟแล้วรีบตักขึ้นทันที

• ตักหอยทอดพระเอกของเราใส่จาน พร้อมเหยาะพริกไทยป่นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

---

วีธีทำ น้ำราดหรือน้ำจิ้มหอยทอด
บางคนใช้แต่ซอสพริกทานก็ได้ครับ แต่ผมมีอีกสูตรมาแนะนำ

• นำซอสพริกมาผสมกับน้ำจิ้มไก่ ในอัตราส่วน 2:1 จะได้น้ำจิ้มรสเด็ด แบบเผ็ดเปรี้ยวแบบซอสพริกและมีความหวานหอมจากน้ำจิ้มไก่.....ก็จะได้น้ำจิ้มหอยทอดแบบนี้นะจ๊ะ โอ๊ย.......ยย. แซ่บอีหลี.....

---

* เมนู **หอยทอด** เสร็จแล้วครับ น่ากินไหม*???* ทุกอย่างพร้อมหมดแล้ว ตั้งโต๊ะพร้อมเสิร์ฟ

---

เสร็จแล้วครับสำหรับเมนู หอยทอด ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ เพื่อนสามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ทำให้แฟนทาน แฟนรักแฟนหลง ไม่ต้องไปพึ่งคุณไสย์ ใช้แค่ฝีมือปลายจวักของตัวเอง ......ปลุกความเป็นแม่ครัว/พ่อครัว ในตัวคุณ ...มาลงมือทำกันเถอะ

สำหรับวันนี้เท่านี้ก่อนครับ แล้วจะพากิน พาเที่ยว พาทำเมนูอะไรอีก เดี๋ยวบอกอีกที ขอบคุณมากๆครับ

---

ขอขอบคุณสำหรับการติดตาม และ อัพโหวต ครับ.😄😄😄 Thank you for upvote and following

• ปล. ทิ้งท้าย ด้วยภาพนี้ครับ