Biji-bijian adalah bahan makanan yang mencakup berbagai jenis biji kecil yang berasal dari tumbuhan seperti gandum, beras, jagung, dan quinoa. Mereka sering menjadi bagian penting dari pola makan karena kandungan nutrisinya yang kaya, termasuk karbohidrat kompleks, serat, protein, vitamin, dan mineral. Biji-bijian utuh, seperti beras merah atau oatmeal, dikenal lebih sehat karena masih mengandung semua bagian dari biji, termasuk dedak dan lembaga, yang menyediakan nutrisi tambahan dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Selain biji-bijian yang sering dikonsumsi sebagai makanan pokok, ada juga biji-bijian seperti biji chia, biji rami, dan biji labu yang sering digunakan sebagai tambahan dalam makanan untuk meningkatkan kandungan nutrisi. Biji-bijian ini kaya akan asam lemak omega-3, antioksidan, dan serat, yang mendukung kesehatan jantung dan membantu dalam pengelolaan berat badan. Dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya pola makan yang sehat, biji-bijian semakin dihargai sebagai komponen penting dalam diet seimbang, baik dalam bentuk utuh maupun sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan.