Hola @donkeypong, hay un hongo que recuerdo mucho que se parece a un coliflor para hacerte la comparación, pero es más baboso, recuerdo que eso mi mamá lo fermentaba unos tres días y luego se le agregaba leche y azúcar.. que cosa tan buena ese hongo (era el nombre que se le daba) ..Me encantaba demasiado y me desesperaba cuando no los veia fermentados jajjajajja... Estuve leyendo algo y lleva el nombre de Kéfir.