Hola mi gran comunidad de Steemit hoy les presento algo distinto, mostrando la comida típica venezolana , animándome a participar en el concurso de @votovzla, esta idea sobre nuestra Gastronomía Venezolana es un tema muy interesante ya que nos permite conocer la variedad de platillos que se presentan en todos los estados de Venezuela.

En este caso presentaré la Hallaca Venezolana, es cierto que todo el mundo conoce nuestras Hallacas pero lo que no saben es que en cada estado de Venezuela la hallaca la hacemos de diferentes ingredientes y sabores mostrando originalidad en cada estado. Cabe destacar que es mi primera participación en @votovzla y es un placer exponer la Hallaca del estado Táchira.

El proceso para preparar la Hallaca son 3:
Preparación del Guiso: Carne de res, pollo, cerdo, pimenton, cilantro, ají. cominos, orégano, sal, uvas pasas, alcaparras, aceitunas y garbanzos. Cabe destacar que los garbanzos en los Andes son los que utilizan este alimento para la Hallaca.

Preparación de la masa: Harina, cubitos, onoto o color, caldo de pollo y sal.
para envolver la Hallaca: Hojas de Plátano y pita.
ademas la Hallaca es acompañado por ensalada de papas, carne de cochino y pan.

La historia de la Hallaca, se originó en la epoca de las colonias, los indígenas preparaban este guiso de caza silvestre y cubrían con masa de maíz todo el guiso, luego se cocinaba en agua, siempre se pensaba cual fue el origen del nombre de la Hallaca, los indígenas lo llamaban Hayaco Iritari, de allí se origina su nombre actual ademas otras personas dicen que la Hallaca proviene del Guaraní y que la palabra se deriva del "ayúa" o ayuar que significa mezclar.

Particularidad de la Hallaca; sabemos que en nuestro país al llagar las fechas navideñas lo que mas une a la familia es la Hallaca puesto que para su preparación se necesita la ayuda de todos. Su color amarillo hecho por maíz y onoto nos representa la raza indígena de nuestros antepasados, el interior de la Hallaca nos representa la llegada de los españoles a nuestras tierras con los siguientes ingredientes: la carne de res, el cerdo, el pollo, las aceitunas y las alcaparras, las hojas de plátanos nos representa el negro africano o el indio americano y finalmente toda esa mezcla de diferentes ingredientes nos representa el mestizaje de nuestro pueblo.

Recomiendo este platillo venezolano, ya que es una comida que nos une como familia en épocas navideñas, de hecho me atrevo a decir que en cualquier fecha del año, en mi familia preparábamos Hallacas en julio. este platillo ademas de unir la familia expresa un sabor exquisito y sabroso a pesar de la mezcla de diferentes ingredientes que utilizamos en el estado Táchira, en otros estados lo preparan de otras maneras.

A continuación les mostraré el las Hallacas que hizo mi madre:

Fotos tomadas el 31 de Diciembre del 2017 por mi telefono ZTE BladeA310
Estas Hallacas fueron preparadas por mi madre.

Bueno amigos de steemit espero les haya gustado mi publicación para el concurso @votovzla, un concurso que nos motiva a los venezolanos a presentar la variedad de platos típicos de nuestro país, puede ser que la Hallaca sea lo mas común y que todos conocemos pero que en nuestro país es una platillo único en cuanto a sentimientos, nos hace olvidar un poco la situación que padecemos y y nos acerca o nos une cada día mas como familia donde encontramos momentos de alegría, risas y tristezas etc.