SEC-S19 / W1 | Buenas practicas de manipulación de alimentos y tipos de cuchillos usados en cocina.

Bienvenidos a mi blog steemians 💚

_{Mis cuchillos foto editada en Incollage por @mini80}

Un saludo virtual desde la distancia a todos. No quieres dejar de participar y felicitar al equipo de gastronomía y a las profesoras como la amiga @nahela, quien en esta primer curso nos aporta mucha información para todos. Agradecida por esta nueva dinámica. Empecemos!

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Muéstranos con fotos propias 1 ó 2 buenas prácticas alimentarias que realices con frecuencia en casa. Explicar cada foto.

_{1)Lavar las manos antes de cocinar..}

_{2)Limpiar la cocina todos los días antes de cocinar.}

La higiene es muy importante a la hora de preparar alimentos, en nuestra casa hay tres personas y una mascota por ende hay que tener mucho tacto y cuidado a la hora de la preparación de los alimentos; en una foto (1) salgo con mis manos, agua y jabón; es lo necesito siempre tener las manos limpias para preparar lo que vamos a ingerir y obviamente que no hayan pelos de gatos.

En la otra foto (2) mi cocina debe estar limpia, de noche los animales como chiripas, ratones...aunque tenga un gato acá no soy exenta de que ellos también merodeen de noche y eso se ve desagradable y anti higiénico en una cocina sucia, es decir, debe estar limpia antes de cocinar y uso agua y vinagre!

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Muéstranos con fotos propias 1 ó 2 malas prácticas alimentarias que no debamos realizar en la cocina. Explicar cada foto.

_{los utensilios o corotos sucios.}

Esta que muestra la foto cuando los corotos están sucios o los utensilios de cocina, qué desagradable es llegar del trabajo para hacer comida y que estén todos los corotos sucios; entonces hay que organizarse siempre de que esté todo limpio; es bueno hacerlo con un poquito con agua con vinagre antes de utilizarlo porque como dije siempre hay algún animalito por ahí no deseado.

Estornudar mientras se preparan los alimentos, es una mala práctica.
Tener el cabello suelto y cocinar es otra mala práctica.
Los trapos o paños de cocina sucios, es más desagradable aún.
Recalentar la comida más de dos veces ya es algo de mala costumbre.
Cocinar en un ambiente oscuro o de poca luz y ventilación es delicado, puede ocasionar accidentes.

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¿Qué otras buenas prácticas agregarías a la lista que compartimos en este curso?

_{lavando con vinagre las hortalizas.}

Todas las que han mencionado han sido las que deben ser una ley en la preparación de los alimentos y en cada hogar y en cada cocina no está de más colocar un par a modo de sugerencia:

El uso de gorros para la cabeza, delantal y guantes para la manipulación en la cocina, ya sea con el horno, en la preparación de alimentos.
La limpieza con vinagre o bicarbonato y limón es ideal para desinfectar todo, lo que son los mesones, las hornillas, incluso para fregar los corotos y tener todos los utensilios limpios.
Este me parece importante: todos los paños de cocina deben de lavarse diariamente, porque son necesarios y debe estar limpios, entre otros!

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¿Qué otras malas prácticas agregarías a la lista que compartimos en este curso?

En cuanto las malas prácticas bueno para agregar serían:

Usar el cabello suelto cuando se cocina.
Estornudar o rascarse la cabeza o piel, durante la preparación de alimentos.
Congelar y descongelar varias veces los alimentos para luego ingerirlos.
Entre otras como reusar el aceite en los alimentos...

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Ahora que has aprendido el uso de los cuchillos básicos en cocina, nos gustaría conocer tu cuchillo de cocina favorito y el uso que le das.

_{Mis dos favoritos}

_{mis cuchillos.}

Aquí en casa tengo esos cuchillos que ustedes ven en las fotos el grande me ayuda con cosas como las verduras auyama yuca trozos de carne grande y siempre tiene buen filo, el de la casa roja es el cuchillo que más se usa porque es más cómodo Y se puede pelar entre frutas, vegetales. Luego tengo uno de mis favoritos que en el curso dice que es de deshuesador algo así, jejeje...para mí este cuchillo es multipropósito, puedo picar cosas pequeñas y el de sierra que es para cortar para pan y similares. Pero mi favorito es el de untar "El suave" me sirve para sujetar los alimentos a la hora del almuerzo, abro la arepa 🫓 le quito la masa, le unto mantequilla, cierro la arepa y ese cuchillo es ideal para eso!

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_{Mis dos cuchillos favoritos.}

En esta foto donde salgo con mis dos cuchillos: uno que utilizo para todo con el corto: cebollas, tomates, papas, zanahoria, lechuga, mangos, melón y muchas otras cosas y con el suave como le digo yo; es el que me va a ayudar a untar mermelada o mantequilla o cremas en los panes, arepas, casabes, etcétera.

En conclusión puedo decir la importancia de mantener las buenas prácticas de higiene y de la preparación de los alimentos son vitales, para un buen desenvolvimiento en la cocina tanto para la preparación de la comida como prevención de enfermedades. Este tipo de actividades o prácticas hace que nos desempeñemos bien en la cocina y le tengamos amor a lo que es el lugar de todos los sabores:

la cocina de la casa!

Un gusto haber participado desde la sencillez de mi hogar y mis corotos para compartir con ustedes. Teniendo en cuenta que la cocina de cada casa cuenta diferentes historias y sabores, no importa si somos ricos, pobres, clase media o al aire libre, todo se vale, siempre y cuando tengamos un orden, pulcritud y creatividad a la hora de reparar nuestras deliciosas comidas ya que es uno de los mejores placeres del ser humano! Y claro es una necesidad básica de la vida, comer!

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Todas las fotos son de mi propiedad editadas en el collage foto editor con mi smartphone redmi 9t Venezuela. Invito a @yenny47, @liasteem y @sabrip a participar en estos cursos en esta nueva temporada.

@mini80🌼🌼

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steem.history (78) · 3 months ago

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jswit (68) · 3 months ago

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steem-seven (66) · 3 months ago

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fuli (2) · 3 months ago

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mini80 (74) · 3 months ago

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blessedlife (72) · 3 months ago

Hummm, me gustó el cuchillo suave para untar mermelada o abrir la arepa, el más útil de todos porque es para comer jejeje

Yo creo que la mayoría de las mujeres siempre preferimos un cuchillo de pequeñas dimensiones pero cumplidor, multipropósito, como tú dices, con el que podemos hacer muchas cosas, hasta para llevar a un picnic porque es discreto.

El vinagre es un elemento que no nos puede faltar en la cocina, tanto para higienizar como para algunas preparaciones.

Felicidades por tu participación. Te deseo éxitos en el reto.

Jejeje si amiga yo le digo el suave.

Gracias por la visita y el comentario 😃

steemcurator05 (53) · 3 months ago

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