Arroz y pasta, suele ser el acompañamiento diario a los almuerzos o cenas. Recuerdo de niña preguntaba : por qué solo comíamos esto junto al resto de los alimentos que nos ponían en el plato. Así que al crecer e independizarme, me revelé dejé de incluir pasta y arroz en mis comidas. Además descubrí que no es tan saludable como me enseñaron.
Pero, la tarea de esta semana es presentar el arroz como protagonista de un plato o cómo acompañante. Puedo decir que de las clases de arroz que conozco son:
Arroz blanco: es el arroz común que compramos en abastos y supermercados. Con 98 % de granos enteros.
Arroz integral: este tiene su grano marrón, con un sabor característico. Lo llaman " de dieta," pero eso está muy alejado de la realidad. Es un grano entero 100 %.
Arroz parbolizado: este arroz, es especial para hacer paellas. Es suelto y entero, viene tinturado de color amarillo.
Arroz pico: es un arroz usado especialmente para sopas y rellenos, porque hace rendir lo que estés haciendo. Por ejemplo, pastelitos de carne molida. Es decir, hace abundante el guiso. Creo que de allí nace la expresión venezolana: "como arroz pica'o".
En mi adolescencia me hice amiga de una muchacha que sus raíces eran del hermano país de Colombia. Un día, de visita en su apartamento vi cómo su mami preparaba un arroz. Era algo diferente y único. La Sra. Mariana lo llamaba "Arroz Palito". Te cuento cómo lo hacían mi amiga Lilibeth y su mamá Mariana.
Arroz Palito
Éste arroz es muy sencillo, pero muy sabroso. Cómo ingredientes lleva:
- arroz blanco
- un puñado de fideos
- agua
- grasa
- sal
Mise en plase del arroz palito / @lunasilverPreparación:
Paso 1
Sofrío los fideos, hasta que se tornen dorados.
Paso 2
Incorporé el arroz, y también sofrío un poco, agrego sal al gusto.
Paso 3
Agrego agua, espero que seque un poco, lo tapo y bajo la flama al mínimo. Hasta que se evapore toda el agua y el grano de arroz ya sea comestible.
Mi menú de tres tiempos
Entrada:
Caldo de pollo
Plato Fuerte 🍽️:
Guiso de hígado, ensalada de lechuga 🥬 tomate 🍅 y cebolla 🧅. Arroz palito.
Postre:
Un café con crema y galletas de jengibre.
Mi experiencia en aprender sobre pastas y arroz
Fue maravilloso aprender sobre toda esa pasta que va rellenita por dentro. Mi presupuesto familiar no me permitió realizar esta práctica 😌... Pero, investigué y aprendí sobre los tipos de rellenos de las pastas, las salsas y la forma de presentarlos.
Cómo he mencionado antes, uno sabe algo de cocina, pero en este curso hemos enriquecido nuestras recetas.
El menú del arroz lo preparé para 5 personas
Esta es mi práctica del plato fuerte, para esta maravillosa instrucción de gastronomía. Qué con mucho gusto la amiga @nahela y su asistente @karinaporras nos ofrecen esta semana 4 en los SEC 20.
Invito a: @yashira315, @katherine012 y @thequeen
Invitación:
https://steemit.com/gastronomy-s20w4/@nahela/sec-s20w3-or-2do-tiempo-arroces
Esta publicación está configurada para que mi hermana @cive40 reciba un % para que pueda realizar cirugía oncológica y tratamiento.
Tengo entendido que el origen de esta forma de cocinar arroz con fideos es árabe, pero se ha extendido bastante. Una de mis tías suele hacerlo, pero corta un poco más pequeña la pasta. Yo la verdad no me he atrevido a hacerlo en casa.
Es muy cierto que no se recomienda comer mucho pasta ni arroz, pienso que por ser tan refinados. Para variar la alimentación es muy bueno intercalar con verduras, pero a la vez está el arroz integral y también la posibilidad de hacer nuestra propia pasta en casa.
Éxitos en el reto, me fascinó la ensalada, el hígado apenas estoy aprendiendo a comerlo jejeje
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Saya baru mengetahui tentang resep ini. Nasi stik?, ya terdengar sangat menggoda. Menggabungkan nasi dan mie dan memasak dengan api sedang adalah prosedur yang sangat baik,, namun saya bertanya-tanya apakah tidak akan hangus (dibagian bawah)?
Sejujurnya saya merasa penasaran, namun saya ingin mencobanya..
Terimakasih banyak telah berbagi resep ini,, semoga beruntung 👌
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Saludos amiga!!!
Sin duda alguna el arroz es uno de los contornos mas populares, este que nos compartes me recuerda mucho al que me prepara mi madre, asi tal cual lo has hecho tu, esos fideitos le dan una presentación muy especial al arroz.
Excelente participación.
Bendiciones.
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