Al hablar de arroz diría que es la comida preferida de mi hijo, con él he ido conociendo su evolución en los gustos poco a poco y puedo decir con firmeza que parece chino porque le encanta el arroz, cuando estaba pequeño solo comía arroz blanco sin acompañarlo con ninguna proteína y sin ningún vegetal, luego prefirió comer solo la pega que quedaba en la olla junto con la proteína, hoy dia ya lo acepta con algun color, asi que como comprenderás tenía mucho tiempo que no lo preparaba de esta forma por complacer a mi hijo.

No sabía que existían tantos tipos de arroz, en nuestro país es poco común encontrarlos o por lo menos dónde acostumbramos a realizar nuestras compras, sería bueno tener la oportunidad de probarlos y disfrutar de ellos, si se que en la comida asiática utilizan un tipo de arroz diferente.

Para está semana hice el arroz con zanahoria, es muy sabroso y saludable comerlos así, para ellos utilice una zanahoria y medio kilo de arroz, agua y sal al gusto.

Primeramente ralle la zanahoria por la parte más fina del rallo, me gusta que sea asi ya que queda con una buena textura.

Luego en una olla agregué aceite y la zanahoria rallada, deje sofreír por unos minutos para que suelte un poco su sabor.

Luego añadí el arroz, revolviendo para que se impregne del sabor de la zanahoria, agregué agua y sal, luego deje que cocinar, me gusta que el arroz quede sueltecito asi que que agrego agua que tape el arroz, como a un dedo mas o menos.

Cuando el agua se ha secado renuevo el arroz y coloco la cocina a fuego bajo para que termine la cocción.

Para acompañarlo prepare un pernil horneado, para ello añadí en una licuadora cebolla, ajo, cebollín, pimentón, cilantro y perejil, esa salsa se la añadí al pernil junto con un cubito y sal al gusto, lo meti al horno a 180 °C. Adicional prepare una ensalada con papas, zanahorias y huevo.

Lista toda la preparación llegó la hora de emplatar y degustar. Para darle forma al arroz lo coloque en una taza de vidrio, lo servi en el plato y alrededor añadí el pernil y la ensalada. La porción servida sería para una persona.

Quedé muy complacida de este platillo al igual que mis comensales.

Entrada: Una crema de auyama.

Plato principal: Arroz con zanahoria, pernil y ensalada.

Postre:Un rico Quesillo de parchita quedaría perfecto.

La verdad me ha encantado la experiencia en el curso, he aprendido muchas cosas que no sabía y que gracias a ustedes he podido ampliar mis conocimientos a nivel culinario, con respecto a las pastas no pude participar en esa clase por motivos personales, pero igual hice mis anotaciones y podré hacer la práctica.

Fue un gusto participar, quisiera invitar a @mini80, @mariami y @ciru2014

Gracias por detenerte un momento a leer y comentar mi publicación, saludos y bendiciones para todos.