DULCE DE LECHOZA (PAPAYA)
apreciada comunidad espero se encuentren resguardaditos en sus casas para evitar mas contagios y regresar a la normalidad... en esta oportunidad les voy a mostrar un tradicional dulce de lechoza o papaya como le dicen en otros paises que hice con mucho amor...
Dear community, I hope you are safe in your houses to avoid more infections ... this time I am going to show you a traditional lechoza or papaya candy, as they say in other countries that I made with a lot of love ...
6 lechozas (papaya) that they gave me
Pelandola, limpiandola y picandola para dejarla remojando por 3 horas con un poco de agua con bicarbonato
Peeling it, cleaning it and mincing it to leave it soaking for 3 hours with a little water with bicarbonate
aquí la dejé reposar de 3 a 4 horas con y bicarbonato
aquí ya cocinándose, le agregué agua un papelón de los pequeños azúcar y especies (anís estrellado, clavitos de olor, guayabita y un pedacito de concha de naranja seca) y candela como por 6 horas, alli se va observando que no le falte agua, muy poco lo muevo para no maltatar los pedazos de lechoza.
here already cooking, I added water a piece of paper of the small sugar and spices (star anise, cloves, guayabita and a little piece of dried orange peel) and candle for about 6 hours, there it is observed that it does not lack water, I move it very little so as not to mistreat the pieces of milk.
Resultado final... muy Rico...
Final result... very rich...
