RE: PULLED PORK meine Freunde

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PULLED PORK meine Freunde

in german •  7 years ago 

Also habe es bisher immer gespritzt und finde es gut ist wahrscheinlich eine philosophiefrage. 😊
Mit dem ruhen ist es meist so eine Sache 🙂 ich denke man kann es noch verbessern dadurch, aber so den quantensprung gibt es meier meinung nach nicht. Aber auch das soll jeder selbst entscheiden. Auf jeden fall gefällts meinen gästen immer und mir auch 😊

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Nochmal kurz zur injektion. Ich bin der überzeugung, dass die Brühe das Fleisch von innen Salzt und die Cola anfängt das Fleisch mürbe zu machen. Und der Rub zieht meiner Meinung nach sowieso nicht tief genug ins Fleisch.