Una tartar food

Una tarta de queso exquisita muy esponjosa y con Hojaldre,4 huevos/ las claras a punto de nieve sin azúcar,150 azúcar ,100 harina / 500 de queso batido fresco, una lamina de hojaldre por debajo la dejáis con el papel y vais poniéndola en el molde ,batir yemas con el azúcar y agregar la harina con ralladura de limón ,o de naranja,o vainilla sabor a gusto y luego agregar el queso,, mezclar todo con el merengue con envolventes poco a poco// arriba y abajo 180 /50 minutos y 10 sin abrir el horno,,y cada HORNO ES UN MUNDO,ya me contareis esta buenísima se funde en el paladar.