La granola es una mezcla de alimentos formado por nueces, copos de avena endulzados con miel, papelón o azúcar moscova y otros ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta que se vuelva crujiente. Durante el proceso de cocción se revuelve un poco la mezcla para mantener la consistencia suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno. A veces se le añaden frutas secas, especialmente pasas, arándanos o bananas (son mis preferencias personales)
Además de ser excelente desayuno balanceado y snack, la granola se come a menudo cuando se va de excursión o acampada, porque es un alimento poco pesado, altamente energético, y fácil de almacenar; similar a una bolsa de frutos secos.
Imagen de Epicantus en pixabay.com
Beneficios de la granola para el organismo:
SACIEDAD: Su alto contenido de fibra y proteina proporciona una sensación de saciedad, por lo tanto en el resto del dia estarás consumiendo menos calorías y sentirás menos hambre.
VITAMINAS: Rico en antioxidantes que nos protegen de los radicales libres, vitamina E, Tiamina entre otros.
GRASAS BUENAS: Los frutos secos y las nueces proporcionan esas grasas buenas que nos darán energia durante el dia.
MINERALES: Magnesio, fosforo, zinc, selenio, hierro, potasio entre otros son mineras que nos proporcionaran mas energia entre otros beneficios como reforzar nuestro sistema inmunológico, prevenir y combatir la anemia.
FIBRA: Su alto contenido de fibra ayuda a mejorar la digestion.
CONTROL DE PESO: la sensación de saciedad y el bajo contenido de grasas malas ayudad a controlar y reducir el peso.
Receta para preparar la mas deliciosa Granola casera:
Ingredientes:
2 tazas (165 gramos) de hojuelas de avena
1 taza (125 gramos) de nueces y semillas variadas sin tostar
3/4 cucharadita de sal marina
1/8 cucharadita de canela molida
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de vainilla (yo usé en pasta)
1/2 taza (55 gramos) frutas deshidratadas
1/4 taza (20 gramos) de hojuelas de coco (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 325°F.
En una bandeja para hornear no muy profunda, coloca la avena, las nueces y semillas, sal, canela y revuelva. Agregue la miel, aceite y vainilla y mezcle para impregnar los ingredientes secos.
Lleva al horno y cada 15 minutos sáquela y mueva la granola con una paleta de madera para asegurar un horneado parejo y no se hagan cúmulos. Agregue el coco después de los primeros 15 minutos para que no se tueste mucho. Puede dejar la granola en el horno un poco más de los 30 minutos dependiendo de cuán tostada la quiere.
Lleve al horno y cada 15 minutos sáquela y mueva la granola con una paleta de madera para asegurar un horneado parejo y no se hagan cúmulos. Agregue el coco después de los primeros 15 minutos para que no se tueste mucho. Puede dejar la granola en el horno un poco más de los 30 minutos dependiendo de cuán tostada la quiere.
Retire del horno y agregue las frutas deshidratadas y mezcle.
Dejar enfriar para luego almacenarla en envases herméticos y conserve a temperatura ambiente. Servir y disfrutar.
Notas:
Para la mezcla de nueces y semillas puedes utilizar almendras, nueces, pacanas, semillas de ajonjolí, calabaza, pistachos, las que más te gusten! Si están tostadas, agrégalas hacia el final de la cocción para que no se quemen, igualmente con las pasas, de lo contrario estaran excesivamente duras.
Con las frutas deshidratadas también tienes mucha variedad: es común agregar pasas, pero también puedes agregar arándanos secos, piña, albaricoque o bananas (mis favoritas).
Receta de Angelica B. en bizcochosysancochos.com
Imagen cortesía de Caproche en pixabay.com