Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les traigo una de mis recetas favoritas, papa al horno con queso gratinado, esta sin duda es una de las mejores formas para comer esta verdura, es delicioso a la par de saludable, hay ligeras variaciones que podemos realizar para acortar los tiempos de cocción a la vez de otorgarle un toque personal a la vez que delicioso, espero que mi versión de este platillo sea de su agrado, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I bring you one of my favorite recipes, baked potato with gratin cheese, this is undoubtedly one of the best ways to eat this vegetable, it is delicious as well as healthy , there are slight variations that we can make to shorten the cooking times while giving it a personal touch as well as delicious, I hope my version of this dish is to your liking, with nothing more to add let's start:
Para realizar este platillo necesitamos comprar papas grandes, las más grandes que consigamos, en mi caso conseguí unas de muy buen tamaño con algunas imperfecciones pero que para la realización de este platillo no vienen al caso, hay que lavarlas muy bien, es importante quitarles cualquier rastro de tierra, un par de minutos bajo el grifo serán más que suficientes.
To make this dish we need to buy large potatoes, the largest we can get, in my case I got a very good size with some imperfections but for the realization of this dish they are not relevant, you have to wash them very well, it is important to remove any dirt trail, a couple of minutes under the tap will be more than enough.
Debemos colocarlas a hervir en agua un mínimo de 40 minutos, esto acortará de manera considerable el tiempo de horneado, sabremos cuando la papa está lista para retirar del fuego al atravesarla con un tenedor con facilidad, la misma debe oponer un mínimo de resistencia, es importante no dejarla sobre cocer ya que se tornará blanda y será muy difícil de maniobrar, como regla general 40 minutos a fuego medio serán más que suficientes.
We must place them to boil in water for a minimum of 40 minutes, this will considerably shorten the baking time, we will know when the potato is ready to remove from the heat by crossing it with a fork easily, it must oppose a minimum of resistance, that is It is important not to leave it overcook since it will become soft and will be very difficult to maneuver, as a general rule 40 minutes over medium heat will be more than enough.
Una vez retirado del fuego, debemos cubrirlas con papel aluminio pero solo hasta la mitad, el mismo se encargará de mantener la temperatura de las papas a la vez de encargarse de evitar que se deformen durante los siguientes pasos.
Once removed from the heat, we must cover them with aluminum foil but only halfway, it will be in charge of maintaining the temperature of the potatoes at the same time as taking care of preventing them from deforming during the following steps.
Con ayuda de una cuchara intentamos retirar todo el interior de las papas, debemos tener mucho cuidado o se nos pueden romper, este paso es relativamente fácil y solo demorará unos pocos segundos, debemos retirar la mayor cantidad que sea posible sin deformar las papas en el proceso.
With the help of a spoon we try to remove all the inside of the potatoes, we must be very careful or they can break, this step is relatively easy and will only take a few seconds, we must remove as much as possible without deforming the potatoes in the process.
Condimentamos al gusto el relleno de la papa, en mi caso añadiré cebolla, cebollín y ajos picados junto con una cucharada de mantequilla, media cucharada sal, media cucharada de ajo en polvo y una cucharada de queso, en este punto podemos utilizar nuestra creatividad condimentando y añadiendo los ingredientes que más nos gusten.
We season the potato filling to taste, in my case I will add onion, chives and minced garlic along with a tablespoon of butter, half a tablespoon salt, half a tablespoon of garlic powder and a tablespoon of cheese, at this point we can use our creativity seasoning and adding the ingredients that we like the most.
Volvemos a introducir la papa condimentada en el interior de la papa, añadimos una buena cantidad de crema bechamel, si quieres aprender cómo realizar una deliciosa crema bechamel visita este post ya para finalizar cubrimos con una buena cantidad de queso de nuestra preferencia.
We reintroduce the spiced potato inside the potato, we add a good amount of bechamel cream, if you want to learn how to make a delicious bechamel cream visit this post ) and to finish we cover with a good amount of cheese of our preference .
Por último precalentamos el horno 5 minutos antes de introducir las papas, una vez precalentado el horno encendemos la opción de gratinado, introducimos las papas y dejamos gratinar un mínimo de 15 minutos o hasta que se haya creado una costra dorada y crocante sobre las mismas.
Finally, we preheat the oven 5 minutes before introducing the potatoes, once the oven is preheated we turn on the gratin option, introduce the potatoes and let them gratinate for a minimum of 15 minutes or until a golden and crispy crust has been created on them.
Y ya nuestra deliciosa papa al horno con queso gratinado esta lista para servir y comer, si eres fanático como yo de las papas en general debes tener en cuenta esta deliciosa receta, sin duda alguna esta es una de las mejores formas de degustar las papas, gracias por pasar espero que les haya gustado este post, nos vemos en el siguiente, hasta la próxima.
And now our delicious baked potato with gratin cheese is ready to serve and eat, if you are a fan like me of potatoes in general you should take into account this delicious recipe, without a doubt this is one of the best ways to taste potatoes, Thanks for stopping by. I hope you liked this post, see you in the next one, until next time.
