Ricas habas (Vicia faba)
Steepshot | 7 years ago by bustillo (58)
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Épale
Excelente planta. Nunca la había visto, aunque sí las he comido bastante. Extrañamente acá en Venezuela era de las pocas leguminosas que se encontraban baratas en los mercados entre los años 2016 y 2017, fueron la mitad de nuestras proteínas en su presentación seca.
Aprendimos a hacerlas en sopa, falafel, crema y otros inventos más desafortunados. Al principio las habas no llamaban mucho nuestra atención por ser tan grandes y por tener esa cascarilla tan dura, pero poco a poco le agarramos mucho cariño y método. Ahora, que está extremadamente cara, nos provoca de tanto en tanto.
¿Qué clima tienes donde te nació esa planta, crees que en Venezuela pueda nacer con ese vigor?
¡Salud!
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es una excelente proteina! yo la conoci en el Ecuador cerca de la frontera con Colombia donde tuve la oportunidad de recoger una amplia siembra con algunos amigos. SE consume mucho en ese pais, casi que en todas las comidas se ve las habas adornando el plato, sean dulces, saladas, tostadas, en concha, guisadas. Es impresionante tantas maneras que tienen de comerlas! Usualmente se cosechan en clima frio, y a mi modo de ver comerlas es un gusto adquirido... saludos @bustillo
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alli te va mi apoyo desde venezuela
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