[양바리스타의 카페창업 어드바이스 | Coffee-Shop.kr] (8) 신규 매장 창업 or 기존 매장 인수?!

어느 하나 쉬운 것이 없지만, 또한 선택하지 않을 수 없으니...

그렇다고 누군가가 확신을 주는 것도 아니고, 아니... 확신을 준다손치더라도, 본인의 마음이 끌려야할텐데...

허나,

어떻게든지간에 결론을 내긴 내야되겠는데... 또 하나의 큰 걸림돌이 있으니, 바로... "자본(투자금/사업준비금)".

하하하...

모든 일이 항상 그렇듯이, 막상 시작해보면... 처음에 생각하고 준비했던 것보다 더 많은 경비 지출이 생기기 마련인데...

제한된 금액으로 잡다구리한 모든 집기 구입과 공사 진행... 그것도, 오픈 일까지 마친다는 것은...

머리속의 상상과는 큰 차이가 있을 뿐만아니라, 육체적, 정신적인 고통이 수반되는 괴로운 작업인 동시에...

자신이 살아있을음 깨닫게주는 소중한 경험일 것이다.

시간과 돈이 얼마나 소중하고 귀한 것인지도 함께 느끼게 될지도 모를 일이고... ^ ^;;

그런 기준으로 봤을 때, 매장과 집기들을 모두 새 것으로 장만해서 설치하는 방법과...

그러한 전체적인 공사 대금을...

기존의 운영하는 매장을 인수하는 권리금으로 사용하는 방법 중,

어떠한 것이 좋다거나 나쁘다고 그 누구도 말한 순 없으므로...

예비 창업자들의 속마음은 답답하기 그지 없을 뿐,

무엇 하나 속 시원히 해결되는 것은 없을 것이다.

그렇지만, 분명한 것이 한가지 있는데... 기존 매장을 인수할 땐... '고장/수리'할 것이 더 많다는 것이다.

나 또한, 하수도관이 막히면서... 얼음통이 텅텅비어있는 아침을 맞이하는 황당한 사건을 겪었는데...

이 모든 것이 바로, 기존의 매장을 인수했을 때의 잠재적인 문제의 특징이라 할 수 있다.

아침에,

바닥에는 물이 흥건하게 젖어있기에, 쓸어담고 닦아내기 바빳고...

어느 정도 정리된 후, A/S센타에 전화해서, 접수하고... 한참이 지나서여 A/S기사를 배정받아 통화를 하면서

이런 저런 방법을 동원하여 고쳐보려했지만, 생전 만저보지 못한 기계는 그저 생소한 가전 기계에 불과했다.

흐흐흐...

내가 그것을 드라이버로 뜯어내어 속을 들여다본들... 뭘 알겠는가?!

그렇다고 막힌 하수도관을 뭘로 뚫을 것이며?! ㅡ,.ㅡ;;

그런 와중에, 손님은 들어오시고...

참나, 어제까지는 아무런 문제가 없던 것이, 어떻게 지난 밤 사이에 이렇게 문제가 생길 수 있는지?!

기가차고 미쳐 날 뛰기 일보직전이었는데...

반면, 모든 공사를 새로 진행해서 사업을 시작한다면, 이런 문제점의 발생율이 현저히 낮지 않을까?!

더 깨끗하고 깔끔하고... 본인의 취향에 맞는 멋진 인테리어와 분위기를 한껏 살릴 수 있는 장점이 클 것이고...

기존의 매장을 인수했을 땐, 좀 어렵겠지만... ㅋㅋ

하여튼,

고민 중에... 큰 고민 중 한가지인 사항인 것 같아서 한번 짚어보았는데...

나 또한 어떤 특정값을 결정지을 수 없는 것은 마찬가지이다.

매장 또는 집기들을 모두 새 것으로 장만하는 것이 좋은지?!

잔고장이 심한 물건(?!)이 아니라면, 중간 중간에 '중고'를 넣어서 꾸리는 것이 좋은지?!

모든 것을 모두 "중고"로 장만하는 것이 좋은지?!

그렇지만, 내 극한적인 경험상... 딱 한가지만은 확신할 수 있는데...

모든 기계나 장비는, 본인이 길 들이기 나름이라는... ^ ^;;

하하하...

아무리 허접한 에스프레소 머신일지라도... 본인의 관심과 열정을 쏟아붓는다면, 그 커피맛이 그대로

추출될테지만, 반대로... 아무리 좋은 장비를 새로 들여놨더라도... 그 머신에 애정이 없다면,

그만한 값어치를 할지?! 그것은 누구도 알 수 없는 노릇이니... ^ ^;;

Writer : barista (http://www.coffee-shop.kr / 커피숍)

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