众所周知，维生素是维持人体正常代谢和健康所必需的，也是人体和生命的七大营养素之一。
而维生素B2属于B族维生素，是人体必需的营养素之一。
维生素B2不仅可以保护皮肤、黏膜和皮脂腺，同时参与细胞生长和新陈代谢，是人体组织新陈代谢和修复的必需营养素。
维生素B2，具体究竟有哪些功能？
维生素B2，也称核黄素，是一种水溶性维生素，它在人体内发挥着多种重要的生理功能。以下是维生素B2的具体功能：
1.参与能量代谢
维生素B2是辅酶FAD和FMN的组成部分，这两种辅酶在葡萄糖、脂肪和蛋白质的代谢过程中发挥着重要作用，帮助将这些营养物质转化为能量。
2.维持健康的皮肤和视力
维生素B2能够促进皮肤和眼睛的健康。它参与合成胶原蛋白和弹性纤维，维持皮肤的弹性和光泽，同时也能够促进视网膜的健康。
3.支持神经系统功能
维生素B2参与合成神经递质，如多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素，这些物质对神经系统的正常功能起着重要作用。
4.促进红细胞形成
维生素B2参与合成血红蛋白，这是红细胞中的重要成分，有助于维持正常的血红蛋白水平和红细胞数量。
5.帮助维持免疫系统功能
维生素B2能够增强免疫系统的功能，有助于抵御感染和疾病。
总之，维生素B2在人体内发挥着多种重要的生理功能，包括能量代谢、皮肤和视力健康、神经系统功能、红细胞形成和免疫系统功能等。
这些部位出现异常，暗示维生素B2已经严重缺乏
维持正常的物质代谢和能量代谢具有重要意义，一旦缺乏，眼睛、口腔、皮肤等部位就会发生炎症，出现各种异常表现。
1.眼睛
主要表现为角膜充血、角膜毛细血管增生、结膜炎、畏光、易流泪、视力模糊等。
这种情况可能是由于体内缺乏维生素B2。及时补充一些维生素B2，症状可能会减轻。
2.口腔
具体表现为嘴唇发红、嘴角发白，伴有溃疡、糜烂、明显的疼痛和肿胀。
服用维生素B2片有助于及时缓解症状和改善舌炎。
患有口腔溃疡的人还可以适当补充一些维生素B2，可以在很大程度上帮助缓解病情。
3.皮肤
以脂溢性皮炎为主，好发于鼻唇沟、耳后、下颌等皮脂分泌旺盛的部位。
此外，没有必要担心维生素B2摄入过多，因为可以随尿液排出体外。
但需要注意的是，维生素B2遇光易分解，导致功能衰竭。
所以注意不要放在阳光直射的地方，尽量在开封后一个月内食用。
适当补充维生素B2，促进体内新陈代谢，或许能缓解炎症。
如何在饮食中补充维生素B2？
1.多吃动物内脏
体内缺乏维生素B2的人，不妨多吃动物内脏，这是维生素B2最多的食物，如猪肝、猪肚、猪心等，是补充维生素B2的很好的饮食。
2.豆制品
大多数豆制品是由大豆制成的，大豆含有许多营养成分和一定量的维生素B2，多吃也可以补充体内的蛋白质含量。
3.绿叶蔬菜
绿叶含有大量的维生素和矿物质，包括维生素B2，而且绿叶蔬菜还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，避免便秘。
值得注意的是，维生素B2易受热破坏，因此过度烹调会降低食物中维生素B2的含量。建议选择轻微加热或生食的方式，以最大限度地保留食物中的维生素B2。
如何正确补充维生素B2呢？
如果饮食中无法获得足够的维生素B2，可以考虑补充维生素B2的口服补充剂。但建议在医生或营养师的指导下使用补充剂。
据研究数据显示，约80%的中国人存在维生素B2摄入不足的问题。维生素B2不能由人体合成，必须通过外源补充才能满足人体需要。
虽然维生素B2是安全的，但需要注意的是，过量使用也会导致不良反应，如尿液呈黄色、偶尔有过敏反应、甲状腺机能亢进的罕见原因。
维生素B2和其他营养素之间存在相互作用，例如维生素B2和维生素B6、维生素B12、叶酸等一起摄入，可以提高维生素B2的吸收效率。
因此，建议在饮食中合理搭配各种营养素，以提高吸收效率。