Saludos estimados amigos, una vez más bienvenidos a mi blog personal. Me complace hacer mi participación en dietas, habitos y sustitutos auspiciado por @nahela y @franyeliginzalez, pues tengo experiencia en los aspectos impartidos en clases y será un placer compartir con ustedes vivencias vs aportes derivados del curso que de antemano expreso , son de gran valor para mí, sobretodo en esta etapa de mi vida donde la comida saludable ha de ser un norte ineludible en función de calidad de vida.

Tareas para estudiantes:

Que opinas acerca de la dieta 80/20? La aplicarlas? Explique su respuesta.

Veo el estilo de dieta 80 20, como una excelente alternativa en función de mantener el equilibrio en la ingesta de alimentos y los aportes nutricionales que podemos obtener o no , a través de dicha ingesta; es decir, los extremos no son nada buenos y en ocasiones cuando estamos siendo muy rígidos con una rutina de alimentación saludable, de pronto explotamos en un episodio ansioso (me ha sucedido) que nos conlleva a consumir luego en exceso, esos alimentos nada saludables para el organismo.

Pienso que para evitar caer en este desatino, el buscar un equilibrio con una dieta 80 20 , donde la mayoría de los alimentos que consumimos están dentro del esquema saludable , pero nos damos el permiso de un gustito ocasional ; es ideal para mantener la balanza a favor de la comida saludable sin tener que caer en la ansiedad de consumir esos alimentos que no son tan saludables , pero sí deliciosos de forma habitual ganando nos la partida en nuestra visión de rutina sana y nutritiva al comer.

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Alguna vez practicaste alguna de las dietas mencionadas en esta clase? Cómo fue tu experiencia?

Si, en mi juventud temprana hice recurrentemente la dieta cetogenica, sin saber que así se llamaba, disminuyendo carbohidratos y consumiendo más grasas que con caminatas de tarde y ejercicios cardiovasculares en el gimnasio disipaba.

Pero al cabo de un tiempo, este tipo de dieta me hacía comer mucho más al romperla; puesto que no llegaba en ningún momento a saciar mi apetito y esto culminaba en un efecto rebote de mi peso corporal casi al doble , muy desfavorable para mi objetivo de adelgazar, por lo que dejé de hacerla en vista de los resultados infructuosos; sin contar con el daño que estaba haciendo la grasa en mí haber.

Ya con la edad adulta, la dieta del deportista ha sido una de las más comunes, equilibrando los macronutrientes en mi ingesta tomando mucha agua y respetando horarios adecuados de comida. De igual modo, el ayuno intermitente también ha sido una práctica recurrente en mi edad adulta, ya que creo en el ayuno como complemento perfecto de la oración a Dios en mis peticiones diarias. Por ello recurro a los ayunos intermitentes, que a mediano/ largo plazo, los veo hacer efecto reductivo en mi peso corporal , aunque no sea esta la razón principal de mi práctica.

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Comparta varias imágenes en las que podamos visualizar con cuáles hábitos complementas tu alimentación.

Exposición al sol Desde desde que tuve mi accidente de tránsito y me colocaron mi prótesis total de cadera y fémur, mis traumatólogos de cabecera me hicieron énfasis en la exposición al sol por unos minutos a tempranas horas, en aras de activar la vitamina D que reconforta los huesos; igual mis lentes los uso muy frecuentes porque mis ojos son muy sensibles a los rayos UV jaja.

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Es por ello y porque me agrada mantener un bronceado en mi piel, que procuro tomar por unos minutos el Sol de la mañana a tempranas horas. En la actualidad, con mi actividad comercial en la puerta de casa, lo que denominamos como "resolana" (como decimos en mi pueblo) me pega un poco de 10 a 11 de la mañana, pero a esas horas además de usar protector solar , sí procuro protegerme con lentes y gorra porque tampoco es bueno la exposición al sol por tiempo prolongado; algo como lo que les decía en párrafos anteriores ; <strong los extremos nunca son buenos.

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Tomar agua en cantidad. Más del 80% de nuestro cuerpo es agua por ello tengo claro que consumir agua es de vital importancia , además que me encanta y de mucho tiempo para acá, la tomo en su mayoría a temperatura ambiente o "fresca" qué es más saludable y favorece la digestión entre muchos otros beneficios antioxidantes y anti estreñimiento, por ejemplo. Consumo prácticamente 2 litros de agua al día o un poco más depende del clima y mi actividad cotidiana.

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Actividad física. Respecto a la actividad física debido a mi discapacidad músculo esquelética y al cuidado de mi prótesis tengo que ser muy cuidadosa , por lo que solo realizo ejercicios de estiramiento de columna y fortalecimiento de los músculos de la espalda en mi hogar , que además de contribuir con el bienestar de mi prótesis , también mitiga mis problemas cervicales y lumbares en columna vertebral.

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Sueño. Les confieso que yo para esto si no tengo ni la culpa , cada vez que tengo la oportunidad de dormir lo hago sin ningún remordimiento, soy una osa jajaja. Solo me trasnocho en ocasiones muy esporádicas (algún cumpleaños o evento familiar, en temporada decembrina) y uno que otro día publicando en steemit porsupuesto; de resto me acuesto relativamente temprano en procura de dormir mis 8 horas diarias y levantarme antes de 8 am.

Con la fórmula compartida en esta clase realiza el cálculo de la cantidad de agua que deberías consumir en un día. Estás consumiendo esa cantidad diariamente?

Según la fórmula dada en clase mi consumo de agua al día debería ser el siguiente:

• Peso corporal x 0.033= cantidad de agua diaria a consumir.

• 63 Kg x 0.033= 2.079 lits de agua.

Como dije anteriormente consumo aproximadamente esa cantidad de agua al día y hasta más depende del enérgico calor en mi ciudad y mi faena diaria.

Crea un platillo saludable a tu gusto según lo aprendido en esta clase, el platillo debe contener un sustituto de grasa y de pan, además de tener la proteínas recomendada de tu gusto. (Mostrar ingredientes paso a paso y resultado final).

Chuleta de cerdo a la plancha con ensalada de vegetales con piña y tortilla de calabacín con espinacas.

Ingredientes:

• Chuleta de cerdo
• 1 Calabacín
• 1 brócoli pequeño
• Hojitas de celery , de espinaca
• 1 trozo de piña
• 1 huevo
• Orégano al gusto
• 3 dientes de ajo

Ingredientes:

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Primeramente preparé la ensalada de vegetales , esta la preparé con calabacín rallado unas hojitas de celery, un poco de brócoli, trozos de piña picaditos, un punto de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Comencé rayando por la parte fina del rallador doméstico el calabacín, luego piqué un poco de celery y brócoli, posteriormente corté el trozo de piña en cuadritos ; uní todos los ingredientes, le coloqué una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen , quedó divina créanme.

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Después pasé a preparar mi chuleta de cerdo. Esta la adobe con una pizca de sal tres dientes de ajo y orégano al gusto, corte la parte de grasa que tenía y lo corté en cuadritos para colocarlo en un pequeño sartén y obtener su grasa natural o la manteca de cerdo saludable que nos han recomendado en este curso.

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Al obtener dicha grasa recomendada de los trocitos tocino del cerdo, en el mismo sartén coloqué La chuleta y la cociné en su propia grasa hasta verla doradita. Créanme que también quedó deliciosa.

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Como paso final , preparé una tortilla de calabacín y espinacas que para mí , en este plato es un estupendo sustituto de pan. También le coloqué orégano al gusto y me hice a la idea de estar consumiendo un pan de espinaca y orégano muy nutritivo y saludable. La cociné en el mismo sartén donde dore la chuleta de cerdo , aún con la manteca o grasa que la misma soltó

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Debo acotar que el calabacín se ha convertido últimamente en uno de mis mejores aliados en mi díeta diaria y además de ser una estupenda fuente de hierro para mis niveles de hemoglobina, lo es también de vitamina C y minerales como el potasio, el calcio y el magnesio. Por si fuera poco, contiene propiedades antioxidantes comprobadas y efectivas.

Este tipo de tortillas, constituye un perfecto sustituto de pan y para una cena lo puedes rellenar con pollo , con carne , con queso bajo en grasas, con otros vegetales u otra proteína de tu preferencia como pescado y doblarla pues su consistencia se presta para ello. En este caso, yo no le coloqué ningún relleno porque tengo la proteína de la chuleta de cerdo recomendada que va muy bien en mi platillo y me quedó muy rica para ser consumida con la misma y la ensalada de vegetales con trocitos de piña.

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Y de esta manera quedó mi platillo de chuleta de cerdo con ensalada de vegetales y tortilla de calabacín con espinacas ; me quedó muy rico y considero que es un platillo nutritivo , saludable y con mucha frescura al consumir, propicio para una digestión funcional.

Mi platillo sabroso y saludable.

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Provechoso almuerzo amigos.

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Y de esta manera culmino mi participación en esta segunda lección de este estupendo curso en el que estamos aprendiendo de macronutrientes y cómo mantener una alimentación saludable con sustitutos benéficos para nuestro organismo y su correcto funcionalismo. Invito a @mayberling, @ciru2014 y @zhanavic69 a (participar).

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Fotografias propias, capturadas con mi Tecno Go 2024

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Saber de mi? (mi logro 1)

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