Es la representación mas típica de la cocina venezolana, esta se hace con maíz pilado o harina de maíz precocida. Su nombre proviene del indígena erepa que significaba maíz. Sirve como plato principal o acompañante, se sirve sola o rellena.
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Y se puede rellenar de cualquier manera, es lo mas rico que tiene Venezuela.
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