Los helados son una delicia para los niños en las épocas de calor, le encanta comerlos en los picnic, la piscina, el parque o en casa. Si son caseros, como éste helado de fresa natural, serán un postre más sano para ellos.
Las recetas de helados para niños son sencillas, y el sabor de la fresa es uno de los favoritos de los niños. Puedes prepararlo fácilmente si dispones de una heladera, pero también puedes hacerlo sin ella a mano, y estará igual de cremoso.
Ingredientes:
500 gr. de fresas
100 gr. de azúcar
25 ml. de azúcar invertido
200 ml. de leche entera
225 ml. de nata para montar
1 limón
Consejos: El azúcar invertido ayuda a evitar la cristalización, pero puede prescindirse de él o usar sirope de maíz, que hará el mismo efecto.
Preparación:
Lavar bien las fresas, cortar los rabitos y cortarlas en trocitos. Repartir por una bandeja honda o molde y espolvorear por encima el azúcar. Dejar que repose durante una hora y media.
Añadir la leche, unas gotitas de limón y el azúcar invertido, triturar todo con la batidora. Colar el batido resultante para eliminar las semillas.
Montar la nata hasta que se formen picos firmes. Añadir el puré de fresas poco a poco, removiendo de arriba a abajo con una espátula para mezclar sin que se baje.
Echar la mezcla en la heladera y dejar durante 40 minutos, conservar en el congelador. Si no tenemos heladera, volcar la mezcla en un recipiente metálico (enfriado previamente), tapar con film transparente y llevar al congelador. Remover cada media hora durante las primeras 3 horas, luego dejar que se congele del todo.
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