Hier kocht Alex - veganes Geschnetzeltes / PETA

Echte Männer brauchen – Pflanzenkraft! Das beweisen der Pflastermeister Alex Flohr und die Tierrechtsorganisation PETA mit ihrer neuen Kochshow und sieben absoluten Küchenklassikern - lecker, deftig und garantiert ohne Tierleid!

Heute auf der Speisekarte: Geschnetzeltes!

Rezept:

• 250g Champignons
• 2-3 Frühlingszwiebeln
• 1 Becher Pflanzensahne
• Ca. 100g Spinat
• 3 Hände voll Sojaschnetzel
• 1 EL Brühepulver
• 1 TL Senf
• Pfeffer, Salz, Paprikapulver
• Worcestersauce
• Ggf. pflanzliche Milch
• 1 EL gehackte Petersilie (frisch oder gefroren)
• ½ Zitrone
• Olivenöl zum braten

Die Sojaschnetzel in heißem Wasser und 1 EL Brühe oder Salz mind. 15 min einweichen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein schneiden und die Champignons säubern.
Nach der Einweichzeit die Sojaschnetzel mit der Hand ausdrücken und in Olivenöl knusprig anbraten. In der Pfanne mit Worcestersauce und Paprikapulver würzen, herausnehmen und beiseite stellen. Nun die Champinions in Olivenöl anbräunen, die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Sahne und 1 Schuss pflanzliche Milch dazu, Senf und Petersilie sowie ½ Zitrone unterheben. Dann den Spinat dazu geben, kurz unterheben und die Schnetzel dazugeben.

Für alle, die jetzt auf den Geschmack gekommen sind: http://www.veganstart.de