후난 레스토랑에서는 절대 생강 파 소스(白切鸡姜葱酱)를 곁들인 광둥식 '화이트 컷 치킨'을 찾을 수 없습니다…
마찬가지로 광둥 레스토랑에서는 충칭에서 유명한 매운 치킨 라지지 辣子鸡를 주문할 수 없습니다.
내가 얻는 것은 모든 지역 중국 요리/레스토랑에 많은 '최고의 요리'가 있다는 것입니다.
편집하다:
현지 중국 요리에 익숙하지 않은 사람들은 현지 요리를 구별하기 어렵습니다. 그들은 모든 중국 요리를 중국에서 유래한 음식으로 분류하는 경향이 있습니다. 틀린 말은 아니지만 디아스포라 중국인 때문에 서양에서 볼 수 있는 대부분의 중국 식당은 대부분 광둥 음식입니다. 딤섬 요리, 구운 고기, 완탕면 등을 알고 있습니다.
이 때문에 나는 당신이 광동 요리를 중국 음식/요리로 언급한다고 가정할 것입니다. 당신은 완전히 틀리지 않습니다. 예를 들어 쿠알라룸푸르에는 광둥식(중국의 8대 지역 요리 중 하나)뿐만 아니라 여러 소수민족 중식 레스토랑이 있습니다.
말레이시아에서 잠시 동안 광둥식 레스토랑을 방문한 중국인이 아닌 말레이시아인은 변함없이 쓰촨식 레스토랑에서도 광둥식 요리를 제공할 것이라고 생각할 것입니다. 이것은 쿠알라 룸푸르의 쓰촨 레스토랑에서의 경험에서 나온 것입니다. 대부분은 사천식 요리가 아닌 것을 요구하고 나는 그들에게 차이점을 설명해야합니다.