흰색 단추 버섯은 미국에서 판매되는 모든 버섯의 90 %를 차지합니다. 그들은 생 샐러드를 보완하는 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 피자, 파스타, 퀘사 디야 또는 치즈 버거를 위해 슬라이스하고 볶을 수 있습니다.
포토 벨로 버섯 형
Portobello Mushroom 큰 portabella 버섯은 최대 1 주일 동안 더 자라도록 허용되는 성숙한 criminis입니다. 깊고 고기 같은 식감과 풍미 덕분에 그릴, 굽거나 구이에 이상적입니다. 그들은 맛있는 버거를 만듭니다.
Crimini 버섯은 밝은 갈색 모자와 단단한 질감을 가지고 있습니다. 그들은 때때로“베이비 벨라”라고 불립니다. 그들은 쇠고기, 야생 사냥감 및 야채와 잘 작동합니다.
잎새 버섯은 졸졸 흐르는 부채꼴이며 캡이 없습니다. 그들은 요리에 독특한 향과 풍부하고 나무 같은 맛을 가져다줍니다. "Hen of the Woods"라고도합니다.
표고 버섯은 황갈색에서 짙은 갈색이며 넓은 우산 모양의 모자, 넓게 열린 베일, 황갈색 아가미가 있습니다. 요리하고 볶음, 파스타 및 수프에 추가 할 때 가장 좋습니다.
Enoki 버섯 유형
Enoki MushroomEnoki 버섯은 작은 단추 모양의 뚜껑과 길고 가늘고 긴 줄기가 있습니다. 그들은 종종 아시아 요리에 사용됩니다. Enoki는 샐러드와 샌드위치로 날 것으로 즐길 수있는 부드러운 맛이 있습니다. Enoki 버섯은 간장과 두부로 만든 아시아 국물에 종종 추가됩니다.
굴 버섯은 회색, 옅은 노란색 또는 파란색 일 수 있습니다. 섬세한 맛과 벨벳 같은 질감이 있습니다.
