치즈 Chipotle Paneer Quesadilla 레시피

이 퀘사디아는 두툼한 과카몰리 혼합물, 치즈, 파니르로 속을 채우고 노릇노릇하고 녹을 때까지 조리합니다. 아보카도 과카몰리와 좋아하는 장식으로 따뜻하게 서빙하세요.

치즈 치폴레 파니르 퀘사디아 재료

 다진 파니르 90g(치폴레 아도보 소스에 절인 것)
 아도보 소스에 치폴레 2큰술
 얇게 썬 작은 노란 양파 1개
 다진 마늘 3쪽
 오레가노, 큐민, 파프리카, 설탕 각 1티스푼
 소금 1/2티스푼
 1/2 tsp 후추 가루
 다진 토마토 15g
 데친 옥수수 15g
 깍둑썰기한 빨간색과 노란색 피망 15g
 다진 실란트로 1티스푼
 아보카도 과카몰리:
 작은 아보카도 2개
 1/4 컵 잘게 썬 토마토
 라임 주스 1/4컵
 신선한 고수 1/4컵
 절인 할라피뇨 슬라이스 4-5개
 다진 마늘 2쪽(선택 사항)
 소금 1/2티스푼
 퀘사디아 재료:
 밀가루 토르티야 10장
 잘게 썬 체다 치즈 1컵
 1/2 컵 이탈리안 치즈 블렌드
 소금에 절인 버터 1큰술

치즈 치폴레 파니르 퀘사디아 만드는 방법

1. 퀘사디아를 만들기 전 과카몰리 재료를 모두 믹싱볼에 넣고 덩어리지지 않은 상태로 냉장보관합니다.

2. 큰 프라이팬을 중불로 달구고 기름을 두릅니다. 달궈지면 팬에 토르티야 하나를 깔고 토르티야 한쪽 면에 반달 모양으로 모든 재료를 올려줍니다.

3. 치즈를 뿌리고 주걱으로 반달 모양으로 덮는다. 약 2~3분 동안 또는 노릇해질 때까지 익힌 다음 조심스럽게 뒤집어 노릇하고 녹을 때까지 2~3분 더 익힙니다.

4. 아보카도 과카몰리와 좋아하는 가니쉬를 곁들여 따뜻하게 드세요.