자연산 버섯

올해는 자연산 송이가격이 1kg에 최고 150만원까지 입찰가가 형성되었다고 합니다.

자연산 송이생산 기간 중 평균가격이 무력 70~100만원으로 우리같은 서민들이 먹기에는 ㅎㄷㄷ 합니다.

송이 채취하는 분 얘길 들어보니 C급(하품 등급) 자연산 송이도 50~70만원을 훌쩍 넘어가 먹을 수가 없고 판매를 한다고 하네요.

그 정도로 올해는 자연산 송이 생산량이 급감했다고 합니다.

여러가지 이유가 있겠지만 주요 생산지의 대형 산불 발생과 기후 조건이 맞지 않는 등 기후변화, 토질변화 등으로 기인한다고 하네요.

그래서 자연산 송이는 보지 못하고 대신 지인이 자연산 능이버섯, 먹버섯, 싸리버섯을 가지고 볶음여리를 해 주었습니다.

역시 자연산 버섯은 향이 좋네요. 3가지 버섯의 향이 조화를 이루고 맛도 좋습니다.

내년에는 자연산 버섯이 많이 생산 되었으면 좋겠네요.

2022.10.21.