The Diary Game (Minggu 2 Juni 2024) Mie Ayam Buatan Tangan

Assalammualaikum ya ahlil steemit...

Salam olahraga untuk kita semua, pagi itu bukan mendung namun awan menyelimuti hingga cahaya matahari tak mampu memantul keluar lagi, terperangkap, membuat suhu dipagi hari terasa panas. Alhamdulillah kita disini tidak sepanas apa yang dirasakan orang-orang prindavan yang menghadapi gelombang panas sampai 50 drajat celcius disiang hari.

Pagi ini lambat, dan malas-malasan, hanya berbaring hingga menjelang siang. Seketika terlintas dibenak untuk membuat mie. Berangkat pengalaman dahulu sebagai ABK kapal di dapur, keahlian membuat mie secara manual masih teringat lekat. Akhirnya saya menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Ada sebagian bahan yang harus di beli sperti tepung terigu dan ayam, saya pergi sejenak ke pasar untuk membeli bahan-bahan yang diperlukan.

Siang Sibuk Membuat Mie

Setelah bahan dipersiapkan saya pun membiat adonan mie, ditemani anak sulung kami yang Masya Allah aktif pembuatan adonan menjadi lebih lama dari yang seharusnya 😅. Adonan mie tidak lah rumit untuk satu kilogram saya memasukkan satu buah telur, mau dua juga boleh, terus tambahkan tepung kanji (tapioka) segenggam kira-kira aja, gak mesti terlalu teoritis kali. Kemudian campurkan air sedikit, garam sedikit, diaduk-aduk, dibanting-banting, diremas, dipelintir dan di diamkan 15 menit saja.

Setelah adonan agak mengembang sedikit baru masuk proses yang merepotkan dan sulit ini. Saya tidak menggunakan mesin cetakan mie karena tidak punya, jadi saya buat mie secara manual. Adonan harus pas, bisa di uji dari lengket ditangan atau tidaknya saat kita pegang, musti tidak lengket ditangan jika lengket berarti kebanyakan air. Agar tidak mudah putus adonan harus banyak di pelintir-pelintir seperti saat kita memeras baju, lipat dan ulangi lagi proses tersebut, karena cuaca begitu hot kamipun berkeringat.

Mie ayam hasil buatan tangan sendiri

Ada dua tipe mie yang dapat dibentuk, satu bulat panjang seperti mie pada umumnya atau persegi memanjang sperti mie ayam pangsit. Proses pembentukannya juga berbeda sedikit, awalnya adonan dibuat bulat memanjang, kemudian sentak dan tarik sebisanya jangan sampai terputus, kemudian lipat ke tangan kiri dan tarik lagi sambil hentakkan di atas taburan tepung tapioka agar tak lengket, dan lakukan terus berulang hingga mendapat ukuran mie yang di inginkan.

Niat hati tdi ingin membuat mie ayam persegi jadi saya mulai membentuk persegi, dan sebagian kecil menjadi mie bulat. Untuk membuat mie persegi bentukan awalnya iyalah persegi dan lakukan tarik menarik seperti diatas. Namun ada cara satu lagi dalam membentuk mie, yaitu dengan cara di potong-potong lipatan adonan mie, biasanya pembuatan mie seperti ini dilakukan oleh orang jepang. Untuk prosesnya bisa anda lihat di youtube, sayangnyasaya tidak punya chanel youtube.

Mie persegi

Proses pembentukan mie ini lumayan memakan waktu, apalagi anak kami tidak mau kalah mengolah adonan mie, walau tepung menghiasi wajah dan baju tapi tidak mengapa karena kebahagian kami adalah bersama. Sesekali saya bermain dengan si kakak, bertabur tepung ntah cemana-cemanalah udah di dapur. Akhirnya istri saya membantu meracik minyak mie ayam dan kuahnya setelah menidurkan anak kami yang masih bayi, jika si bayi ikutan buat mie maka ntah cemana lagilah udah berantakan.

Ditemani si kakak jadi juga Mie ayam kami

Selesai membuat dan memasaknya saya pun mandi dulu baru menyantapnya, baju dan wajah penuh tepung, serta berkeringat maka mandilah dulu baru paten. Selesai bersih-bersih dapur dan mandi akhirnya kamipun menyantap mie ayam buatan kami sendiri, masya Allah rasanya cukup lezatos kami pun puas.

Malam Slow

Menghabiskan akhir pekan dirumah, bersama keluarga akhirnya saya bisa memiliki waktu untuk ngopi. Maklum saja tubuh belum masuk cafein seharian penuh, maka saya pun ngopi santai. Ngopi sendirian saja biar bisa sambil menulis steemit, jika ngopi bersama teman yang ada ngobrol dan malas menulis postingan.

Ngopaii slowww genk

Akhir-akhir ini saya malas menulis, walau kepimgin namun malas dan kesempatan tidak memungkinkan. Semoga tulisan saya dibaca dan di voting oleh kawan-kawan komunitas steem sea.

Wassalam...

Buruj CK
Bromo 03062024