Assalamu'alaikum Wr.Wb
Apa kabar sahabat stemian semuanya , bagaimana puasa di hari ke 8 ini ? Semoga lancar ya, sampai full.
Nah, pada kesempatan kali ini saya ingin menceritakan kegiatan kami hari ini, yaitu persiapan buka puasa bersama nanti sore kami di Meunasah.
Alhamdulillah ada 3 ekor kambing aqiqah yang Disedekahkan oleh salah seorang warga desa kami untuk Meunasah yang diperuntukkan bagi masyarakat desa kami semuanya berbuka puasa bersama di meunasah.
Kambing sedang dikuliti oleh seorang warga.
Oleh karena aqiqah maka disunahkan untuk menyembelihnya disaat matahari terbit dan mulai naik sedikit, maka kami menyembelihnya tadi pagi sekitar jam 06.30 Wib. Kambing disembelih oleh Teungku Imum Meunasah kami, kemudian setelah disembelih kami sama-sama menguliti atau dalam bahasa Aceh khusunya daerah Pidie disebut "lhak", yaitu proses memisahkan kulit dari dagingnya.
Setelah proses menguliti tuntas maka kami langsung memotong daging kambing menjadi kecil-kecil agar lebih mudah dimasak dan dikonsumsi.
Beberapa orang warga mempersiapkan alat dan bahan atau bumbu yang akan dimasak kedalam bejana, buah labu adalah pendamping daging kambing yang dimasak menjadi kuah kambing atau dalam bahasa Aceh khususnya di Daerah kami di Pidie disebut "kuah sie kameng", sedangkan di wilayah Banda Aceh dan aceh Besar disebut dengan "kuah beulangong".
Alat masak kambing.
Sebagian orang menyiapkan atau menanak nasi, sebagai menu utama pendamping kari kambing. Beras yang disiapkan sebanyak 30 Kg,
Proses menanaknya pun menggunakan 2 buah tungku , satu tungku menampung 10 Kg beras, sehingga butuh waktu sekitar 5 jam untuk menyelesaikan proses menanak nasi ini.
Beberapa warga sedang menanak nasi.
Kemudian alat dan bumbu dimasukkan kedalam bejana sekitar pukul 11, dan setengah jam kemudian baru dimasukkan daging kambing yang telah kami potong kecil-kecil.
Santan sebanyak 10 Kg.
Meski dengan cuaca yang sangat panas, kami semuanya tetap bersemangat menyiapkan segala sesuatunya demi kelancaran acara buka puasa bersama di meunasah kami. Proses memasak kari dan kuah kambing memakan waktu sekitar 4 jam.
Juru masak sedang mengaduk alat agar merata.
Penampakan kari kambing yang baru dimasak.
Sambil menunggu matangnya kari dan kuah kambing kami, membuat air timun dan air kopi sebagai minuman untuk berbuka puasa.
Dan Alhamdulillah semuanya berajalan lancar hingga satt ini (saat tulisan ini di update), kami menargetkan agar semua bisa selesai pada jam 17.30 Wib, meski sempat diguyur hujan lebat beberapa menit yang lalu, tetapi semua persiapan kami berjalan dengan lancar hingga saat ini, dan semoga lancar juga hingga acara buka pokok yaitu buka puasa bersama nanti selesai. Aamiin.
Kuah dan kari kambing yang sudah matang.
Sekianlah cerita saya kali ini, semoga kiranya ada manfaatnya.
Terima kasih banyak.
Salam stemian.
Salam
@nazaroel
Postingan ini telah dihargai oleh akun kurasi @steemcurator08 dengan dukungan dari Proyek Kurasi Komunitas Steem.
Selalu ikuti @steemitblog untuk mendapatkan info terbaru.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit