Salam stemian semua.. Alhamdulillah ini mungkin hari ketiga kita berpuasa.. mudah-mudahan dalam keadaan sehat wal Afiat dan selalu dalam Rahmat Allah SWT.
Berbicara tentang takjil buka puasa dalam postingan kali ini saya akan menyajikan menu buka puasa yang dinamakan Ie bu peudah yaitu menu buka puasa yang khusus bagi masyarakat Aceh.
Ie Bu peudah ini sangat baik bagi kesehatan kita“Ie bu peudah juga sangat menyehatkan bila dikonsumsi oleh orang yang sedang berpuasa. Selain menghangatkan tubuh, ie bu peudah juga bisa mengatasi masalah sembelit, memperlancar buang air besar, yang paling utama adalah bisa menjaga kestabilan imun tubuh bagi yang mengkonsumsi 44 jenis rempah yang ditumbuk dengan beras lalu direndam di air kelapa ini.”
Biasanya rempah-rempah tersebut diambil dari wilayah pegunungan atau di sekitar perkebunan warga. Setelah semua rempah itu dikumpulkan diolah melalui proses penggonsengan hingga kering. Menggonseng gunanya adalah selama bulan ramadhan bahan-bahan tersebut tinggal mengambilnya sedikit demi sedikit apabila hendak memasak nya.Makanan ini jarang ditemui pada hari biasa, kecuali saat bulan Puasa saja.
Mencampur rempah warisan endatu dengan potongan dedaunan, seperti daun melinjo, daun jeruk purut dan daun meunteu, daun singkong, jagung, ketela, jahe, kunyit, kacang hijau, daun pepaya, potongan pisang, dan kelapa setengah tua. Bahan tersebut dimasak dan diaduk hingga matang. Biasanya warga Aceh di setiap Meunasah di Aceh rutin bersama-sama menyantap masakan ie bu peudah ini saat berbuka.
Masakan yang didominasi dedaunan herbal dan rempah ini memang memiliki khasiat tinggi. Selain menjaga stamina tubuh sepanjang Ramadan, karena semua bahan-bahan rempahnya lengkap maka tentunya sangat menyehatkan. Yang paling penting adalah rempah 44 macam tersebut dicampur dengan sayuran sesuai selera. Jika Anda penasaran dengan ie bu peudah, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.
Begini hasilnya..ini merupakan masakan ibunda saya tercinta..dan rasanya luar biasa.
Mungkin sekian postingan saya semoga bermanfaat..