Willkommen zurück bei Soulfood Deluxe, wo wir nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch die Seele glücklich machen. Heute präsentiere ich euch ein Rezept, das nicht nur köstlich ist, sondern auch wohltuend für Körper und Geist - der Herzhafter Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf. In unserer Sammlung von Seelenschmeichlern ist dieser Eintopf ein wahrer Genuss, der nicht nur sättigt, sondern auch das Herz erwärmt. Lasst uns gemeinsam in die Küche eintauchen und diesen köstlichen Eintopf zubereiten!
Zutaten:
2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
4 Tassen Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten
In einem großen Topf erhitzt ihr etwas Öl und bratet die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie glasig sind.
Schritt 2: Gemüse hinzufügen
Fügt die gewürfelte Süßkartoffel und die rote Paprika hinzu. Bratet alles für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Schritt 3: Gewürze einrühren
Rührt den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Lasst die Gewürze kurz anrösten, um ihr Aroma freizusetzen.
Schritt 4: Tomaten und Bohnen einfügen
Gießt die stückigen Tomaten und die abgespülten schwarzen Bohnen in den Topf. Vermengt alles gut und lasst es für etwa 2 Minuten köcheln.
Schritt 5: Gemüsebrühe hinzufügen
Gießt die Gemüsebrühe in den Topf und bringt alles zum Kochen. Reduziert dann die Hitze, deckt den Topf ab und lasst den Eintopf für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Schritt 6: Servieren
Richtet den Herzhaften Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf in Schüsseln an, garniert ihn mit frischem Koriander und genießt diesen Seelenschmeichler!
Dieser Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Wohltat für die Seele. Probiert es aus und lasst euch von diesem köstlichen Soulfood-Gericht verwöhnen. Guten Appetit!
