Zutaten:

200 g Kirschen
200 g Schokolade
125 g Butter
2 St. Bioeier Größe M
100 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
150 g Schmand
250 g Mehl
1 Teel. Backpulver
1 Prise Salz
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
200 g Schlagsahne
1 Päck. Sahnesteif
nach Belieben ein paar Tropfen Kirschwasser
12 Essl. Fruchtaufstrich Kirsche

Zuerst 200 g Kirschen vom Glas abtropfen lassen

Dann 200 g Schokolade mit 125 g Butter im Topf schmelzen lassen, abkühlen lassen

2 Bioeier (nur M weil feuerelfe gesagt hat, L sind zu schmerzhaft für die Hühner) mit 100 g Zucker und 1 Esslöffel Vanillezucker schaumig rühren, 150 g Schmand und abgekühlte Schokoladenbutter unterrühren

250 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Prise Salz unter den Teig Achtung nicht mehr rühren, sondern unterheben. Achtung jeweils 1 Kirsche für je einen Muffin aufheben. Kirschen dann auch unter den Teig Achtung nicht rühren, sondern unterheben.

Teig in Muffinförmchen füllen. Diesmal habe ich ein Blech genommen, weil mein Ofen kaputt ist und das einfacher ist im Minibackofen. 20-25 Minuten bei 200° C mit Ober- und Unterhitze backen. Bitte mit Stäbchen oder Gabel probieren, ob der Kuchen fertig gebacken ist.

Jetzt auskühlen und quer halbieren

Dann 250 g Mascarpone mit 50 g Puderzucker vermischen. 200 g Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und in die Mascarpone-Puderzuckermasse unterheben

Den unteren Kuchen nach Belieben mit ein paar Tropfen Kirschwasser beträufeln, muss aber nicht sein. Dann etwas Mascarponecreme auf die untere Hälfte streichen, dann 1 Esslöffel Kirschfruchtaufstrich drauftun, dann die obere Hälfte auf die untere Hälfte setzen und diese auch mit der Mascarponecreme bestreichen und eine Kirsche draufsetzen.

Jetzt noch Schokostreusel darüberstreuen

Guten Appetit 😁

Keine Angst, wenn etwas überbleibt, die Küchlein halten sich lange im Kühlschrank, ich meine 2-3 Tage und werden die nächsten Tage noch besser, wenn sie durchgezogen sind. Das ist auch bei Tiramisu so, ist meine Meinung.

Den gebackenen Kuchen ohne Creme, also einfach nur den gebackenen Kuchen tue ich einfrieren, wenn ich ihn noch nicht benötige.