El pan de cada día

_{Portada diseñada en PowerPoint/ Imagen del autor/ F}

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¿Cuál es tu pan dulce preferido?

El pan dulce que siempre he comprado, ya sea para disfrutar con café o con una bebida achocolatada, es la acemita. En una panadería que se encuentra cerca de mi hogar, las hacen exquisitas, con una suave textura, el toque de dulce perfecto y un ligero sabor a anís completa esa amalgama de sensaciones que nos deja satisfechos. Es pertinente comentar que, durante los tiempos más duros de la crisis económica, este producto perdió sensiblemente su calidad; sin embargo, desde hace algunos meses, hemos conseguido la privilegiada acemita que hornean siempre en la panadería que visitamos con frecuencia.

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¿Qué haces para ganarte el pan de cada día?

Para ganarme el pan de cada día laboro de lunes a viernes como docente, una actividad que, muchas veces, nos exige que ocupemos también nuestros días de descanso porque, para cumplir con sus demandas, es imprescindible llevarse el trabajo a casa. Además de eso, soy usuario activo en esta plataforma y realizo asesorías y correcciones de trabajos escritos. Esta última ocupación ha decaído bastante durante estos últimos tiempos, pero no me desespero ante ello, confío en que llegarán buenas oportunidades para salir adelante y continuar haciendo lo que me gusta. Suelo también ayudar a mi esposa con sus creaciones en el ámbito de las manualidades, sobre todo cuando necesita cortar madera, metales o alguna otra actividad que requiera un pronunciado esfuerzo físico.

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¿Eres de los que moja el pan en café?

Me encanta mojar el pan en el café y en el chocolate también, y no solo hago eso, sino que muchas veces me ha provocado cortarlo en pedacitos pequeños y migarlo en el líquido caliente que tenga a mano en ese instante, para después degustar la mezcla utilizando una cucharilla. Recuerdo que cuando mi madre me observaba realizar eso decía que así era como le encantaba comerlo a su padre, un abuelo al que nunca llegué a conocer. Esto lo realizo generalmente cuando el pan que estoy comiendo es dulce y si el acompañamiento es café, este debe estar algo más claro que el que acostumbro a tomar con regularidad.

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¿Cuál es el mejor relleno para un pan francés, campesino o cualquiera que sea de tu gusto?

Había un relleno sublime que solía colocarles a mis panes en aquellos días en que era rico y no lo sabía que, por supuesto, tengo mucho tiempo sin probarlo, ya que cuando he querido repetir la experiencia, por casualidad o mala suerte, siempre me ha faltado uno de los ingredientes. Podía ser, sobre todo, el pan francés o el cuadrado que nosotros acostumbramos a llamar de sándwich, pero he visto que los cocineros en televisión le dicen de molde, al que le colocaba: salchichón napolitano, queso fundido, tipo americano, una salsa especial para sándwichs que posee una cremosa textura, lechuga, una pizca de cebolla y una pequeña porción de salsa de tomate; después lo calentaba para que el queso se derritiera y aquello quedaba supremamente sabroso.

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Menciona un pan autóctono de tu país y cuéntanos ¿con qué frecuencia lo compras?

Aunque el pan no es originario de estas tierras, es indudable que aquí hemos aprendido muy bien los secretos sobre la elaboración de un buen producto de este tipo y hemos realizado excelentes versiones que se adaptan a nuestros gustos y necesidades. Un buen ejemplo de ello es el pan andino. Su nombre nos indica que debió nacer por esa región del país, pero sabemos que lo podemos encontrar sin ningún problema a lo largo del territorio nacional. En nuestro hogar lo compramos por lo menos una vez a la semana; es un pan que a todos nos gusta y que, a veces, lo consumimos con mantequilla o acompañado con café con leche o chocolate.

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Invito a los amigos:
@casv,
@aplausos y
@norat23

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_{Nota: Las imágenes pertenecientes al autor fueron tomadas con la cámara del teléfono móvil, modelo: Samsung SM-A135M.}