Buenas tardes queridos amigos, en esta oportunidad inicio mi tarea dejando conceptos de estos términos con mis propias palabras e intentare ser lo suficientemente grafica para fijar los conceptos de ambos términos.
El profesor @allbert deja bastante claro la diferencia entre una billetera = wallet y un Exchange = Plataforma de intercambio.
Sin embargo, yo quiero aportar los ejemplos que diseñe para lograr entender esto.

Primero: ¿Que es una Wallet?

Una Wallet es como una Cartera, si, literalmente una cartera que tienes bien guardada en un sitio muy seguro. Es la caja fuerte en mi casa, con un nivel de seguridad especifico, característico y propio.

Segundo: ¿Qué es un Exchange?

Es el banco de mi preferencia, es donde almaceno mi dinero, mis ahorros, en el puedo intercambiarlo por otras monedas (aplica en los países donde no hay control de cambio) o sencillamente puedo transferirlo a otros usuarios en otros bancos = Exchance… Dentro del banco se me asigna un número de cuenta (Wallet = Billetera) para que mis operaciones tengan dirección y sentido.

Diferencias.

• Una de las diferencias que en particular puedo encontrar es que el cryptoactivo que alojamos en la wallet se convierten en ahorros, ya que básicamente no tendría movimiento, caso contrario al que ocurre en un Exchange, el cryptoactivo está en constante movimiento, lo que se traduce en resultados positivos.
• La principal diferencia entre un Exchange y una wallet inicia en el uso de cada uno de ellas, en la wallet vamos a guardar, ahorrar y controlar nuestros cryptoactivos y en el Exchange es donde vamos a hacer nuestras operaciones de intercambio.
• Otra de las características fundamentales es el hecho de que una wallet podrias tenerla en un dispositivo portátil que no requiere de uso constante de internet, de manera que tus cryptoactivo solo existen ese dispositivo y no existe nada en la red que contenga esta información, en el caso de los Exchange esto no es posible.

¿Qué operaciones puedo realizar en un Exchange y que operaciones puedo realizar en una Wallet?

Empezamos por el Exchange, todos los Exchange permiten el intercambio de moneda, por lo que podemos realizar operaciones de intercambio de los pares de monedas establecidos y predefinidos en los distintos Exchange, esto hace referencia al caso de específicos que caracterizan a cada Exchange por la tenencia de pares comunes de cryptomonedas, caso puntual, Binance en su Exchange no tienen el par USDT/STEEM, pero poloniex si lo tiene.

_{En la image podemos constatar que este exchange admite el intercambio directo entre STEEM/USDT, Imagen de @advhl.}

Comparemos ahora con la imagen de Binance.

_{Claramente podemos constatar que en este Exchange no se admite el intercambio directo entre STEEM/USDT, Imagen de @advhl.}

Pero en los Exchange no solo se puede realizar intercambio de cryptomonedas, algunos Exchange te facilitan la tarea de intercambio incorporandando herramientas de negocio que permiten la compra y venta de cryptoactivos en transacciones seguras, un caso palpable de esto es la negociación P2P de Binance, que permite comercializar el cryptoactivo de manera directa con otra persona usando pasando tus acciones de un mercado centralizado a un mercado descentralizado y viceversa disminuyendo los riesgos de estafas cibernéticas.
Esta operación es ideal para personas que requieren realizar una tranferencia a cualquier lugar del mundo, el proceso super sencillo. Primeramente adquieres un cryptoactivo con tu moneda local usando la herramienta P2P, luego vendes el cryptoactivo pero en lugar de recibir el dinero en tu moneda local, el dinero será depositado en tiempo real al destinatario que tu elijas, el proceso culmina una vez que ambas partes manifiestan estar conformes con la operación.

_{Proceso de Comercio de compra/venta de Cripto Activos, Imagen de @advhl.}

En una Wallet, las operaciones son limitadas, ya que no es posible intercambiar, aunque existen wallet en las que puedes tener mas de 1 cartera en la misma cuenta, no realizas una operación de trade, sencillamente estas transfiriendo tus cryptoactivos de una billetera a otra dentro de tu propia cartera.
Un en ejemplo de esto es Blockchaing.

_{Esta es una de las wallet que he creado para esta tarea, Imagen de @advhl.}

A diferencia del Exchange en la imagen anterior se puede visualizar de manera rápida las operaciones que podemos realizar en ella, Transferir, Recibir transferencias, intercambiar (ya les he comentado que este intercambio es de un activo a otro dentro de la misma Wallet), Comprar y vender cryptoactivos, sin embargo, la opción de comprar o vender cryptoactivos en esta wallet no es posible para Venezuela.

2- En tus propias palabras, ¿Por qué crees que la gente debería tener más de una cuenta de intercambio ?. ¿Tienes una cuenta de intercambio? y ¿Por qué eso específicamente?

En lo particular yo sugiero que se use más de un Exchange, más allá de las razones que ha dado el profesor (no tener todos los huevos en una misma cesta) es que tener más de un Exchange facilita operaciones de intercambio, ya he explicado dos casos en los que podemos ahorrar en operaciones que otros Exchange nos permiten hacer de forma directa, por lo que podríamos ahorrar pago en comisiones por intercambio, así como las comisiones en algunos Exchange con alguna cryptomoneda en especifica son más elevados que en otros. Es decir, siendo mas graficos, en Binance podemos notar que no existe el intercambio STEEM/USDT de manera directa, por lo que si queremos comprar STEEM debemos cambiar USDT/BTC y luego BTC/STEEM, es doble comisión.

Por esa razón y respondiendo a la siguiente pregunta, si, tengo cuenta en mas de un Exchange y las razones especificas son esas, existen pares de intercambios directos que me permite ahorrar gastos en comisiones.

3- ¿Qué son mejores? Carteras o intercambios.?

En este caso, todo siempre depende del uso, si nuestra realidad es que necesitamos ahorrar en cryptoactivos, nuestra necesidad la podremos cubrir usando un sitio seguro para almacenar nuestras cryptomonedas, pero si deseamos realizar operaciones de intercambios ya notaremos que la rentabilidad cambia entre un Exchange y una Wallet, puesto que las comisiones por intercambio dentro de las wallet suelen ser en veces mucho más elevadas, al igual que las comisiones por transferencia y deposito.

Si necesitamos un sitio seguro, la mejor opción es una wallet, ya que los niveles de seguridad son mucho más exigentes en comparación a los Exchange.

De esta manera he creado una cuenta en Blockchain.

_{Primero, ingrese al sitio www.blockchain.com.}

_{Coloque la información necesario para el registro, correo y contraseña.}

_{Verifique el correo.}

_{Aunque no configure la Wallet con todas las opciones de seguridad, ya la wallet fue creada.}

CONCLUSIONES.

Es claro que existe una diferencia notable entre un exchange y una wallet, por todo lo expuesto queda definido que las wallet son sitios seguros para almacenar nuestros activos y los exchange son las plataformas apropiadas para realizar nuestro intercambio de cryptoactivos, siempre que sepamos cuales son los objetivos es necesario tener mas un exchange y mas de una wallet, la importancia de esto radica, en mi opinion particular, en el echo de que el flujo de nuestro trabajo con cryptoactivo definira el uso de las distintas plataformas, es decir, si el volumen de activos que manejamos es por encima de los miles, entonces se sugiere el uso de varias wallet. Como dato importante, no es suficiente con solo registrarnos en la plataforma de la wallet o la de los exchange, en ambos casos es necesario que luego de estar verificado iniciemos el proceso de seguridad de nuestras cuentas.