El proceso que lleva una un sorbo de café desde el inicio de la siembra de este árbol, obtenido de el un grano especial que al procesarlo nos brinda la satisfacción de tener algo tibio que nos invaden el paladar siendo una suculenta bebida de reyes. Los hay de diferentes variedades y colores dependiendo el clima y la altura del lugar donde se quiera cultuvar. Algunas de esas variedades son Bourbon., Caturra, Maragogipe, Geisha, Los híbridos, Mundo Novo. La imagen que les muestro en floración es la variedad Caturra color rojo. Que al caerle las primeras lluvias del invierno que está por llegar nos brinda su ropaje de flores blancas que nos indica la cosecha por venir.