10% reward post ini untuk @hive-111293

Memasak Kolak untuk Berbuka Puasa

Pada kali ini saya akan menulis tentang kolak. Kolak adalah makanan tradisional dan khas yang disajikan untuk berbuka puasa. Ada banyak sekali varian kolak, tergantung bahan yang digunakan.
Istri saya memasak kolak ini kemarin. Bahan yang digunakan adalah pisang kapok, gula merah, perisa panili, garam dan santan. Biasanya ditambahkan pula ubi dan kolang-kaling, tapi sayangnya pas kami tidak punya. Untuk panili ini akan memberikan bau yang harumnya khas. Tapi kita bisa juga menggantinya dengan daun pandan untuk menghasilkan bau yang khas. Jika menggunakan daunn pandan, maka akan menambah warna secara alami juga.

Gula yang digunakan umumnya adalah gula merah, yang terbuat dari pohon arena tau kelapa. Sangat jarang gula pasir digunakan untuk kolak. Penggunaan gula merah, selain akan memberikan rasa manis yang khas, juga memberikan warna yang lebih menggugah selera. Rasa manis dari gula merah ini memiliki rasa manis yang berbeda apabila dibandingkan dengan rasa manis dari gula pasir yang terbua dari tanaman tebu.
Untuk santan, biasanya dipilih dari kelapa yang cukup tua. Pada jamn dahulu orang harus memarut kelapa secara manual dan kemudian memeras santannya dengan tangan. Untungnya sekarang ini sudah ada santan instan buatan pabrik. Atau kita juga bisa membeli kelapa yang sudah diparut dan kita tinggal memerasnya saja.
Untuk memasaknya cukup mudah. Rebus air dalam panci hingga mendidikan, kemudian masukkan gula merah dan garam dan aduk hingga mencair. Kemudian masukkan pisang ke dalam panci. Sebelumnya jangan lupa potong pisang kecil-kecil agar cepat matang. Setelah 15 menit masukkan panili dan santan ke dalam panci. Setelah lima menit matikan kompor. Kolak sudah matang dan bisa disajikan.

Dalam penyajiannya, boleh juga ditambahkan es batu jika cuaca terlalu panas, agar rasanya segar.
Demikian tulisan saya, terima kasih atas kunjungan dan dukungannya.

Hormat saya @majanan
Yuk @yoedie, @zarapeters dan @moankara ikutan kontes ini.